Después de unos 10 restaurantes, el gerente de un restaurante más pequeño finalmente me dio una oportunidad. Recuerdo la forma en que me miró, como un pez en una tabla de cortar. Le dije que no sabía nada sobre el trabajo en el piso y él dijo que estás dispuesto a aprender y hacerlo. Le dije que no hablo chaoshan ni hakka, y él dijo que puedes hablar cantonés. En definitiva, ninguno de mis problemas es un problema para él, siempre y cuando trabaje duro. ¿El chef a mi lado me dijo de manera significativa? Es un trabajo duro, ¿no? .
El primer día de trabajo, el trabajo fue muy sencillo: simplemente servir té y agua, recoger la mesa y colocar los platos. Presta atención a los detalles, presta atención a la velocidad. Después de que probablemente me enseñaron, comencé a trabajar por mi cuenta. Tan pronto como los invitados abandonaron la mesa, limpié lo más rápido posible y puse los palillos sobre la mesa. También estipularon que sólo me importan los chinos y todos los extranjeros se llaman otro piso. Desde que abrió a las 12 en punto hasta el final a las 9 p. m., me senté allí durante 10 minutos excepto a la hora de comer. Cuando regresé al dormitorio, sentí que estaba a punto de desmoronarme. Me fui a la cama sin siquiera mirar el balón.
Cuando fui a trabajar al día siguiente, me encontré con el jefe que rara vez iba a la tienda. El jefe y los empleados quedaron muy sorprendidos por mi apariencia y dijeron que muchos estudiantes se escaparon el primer día de trabajo porque era demasiado difícil y no les gustaba. Sonreí y le dije a mi jefe que trabajaría hasta Semana Santa (que era Nochebuena). El jefe también sonrió y le dijo algunas palabras en hakka al gerente. También vi sonreír al gerente. Me pregunto si piensan que soy raro. Como les dije a mis compañeros que trabajaba en un restaurante, algunas personas pensarían que no tenía nada que hacer y no sabía qué hacer. Quizás piensen que yo también soy estúpido.
Mi tía fue a Inglaterra a estudiar en los años 90 antes de trabajar en restaurantes, y me dijo que trabajar en restaurantes chinos era muy duro e inhumano. Pero el que trabajaba fue muy bueno conmigo. En Nochebuena, mi jefe me pidió que regresara temprano a casa después del trabajo y me cambiara de ropa, y luego tuvimos una cena de Navidad en el restaurante 11. Esta fue la primera vez que conocí seriamente a otras personas. Normalmente no hablo mucho porque todos están trabajando. Algunas personas piensan que soy descendiente de la generación anterior de inmigrantes (Weibo), simplemente porque hablo muy bien cantonés (porque soy originario de Guangdong).
Para mí, la parte más difícil de este trabajo es cuando interactúo con la gente. De hecho, no soy una persona a la que le guste charlar con la gente. En los restaurantes, a menudo me regañan por no preguntarle cosas al gerente. Después de que terminó de maldecir, le pedí que siguiera maldiciendo.
Aunque charlar con los clientes muchas veces implica hacer pedidos y coger algo de vajilla, los camareros suelen decirme que deberían charlar más con los clientes cuando no están ocupados, para que los clientes puedan divertirse y sentirse como en casa. Los chicos también conocían mi personalidad, así que me dejaban reunirme con los clientes cuando no estaban ocupados. Si no pueden, lo compensan. Poco a poco pude hablar con diferentes personas, y un hombre blanco incluso me preguntó mi nombre y me pidió que lo ayudara a hacer un pedido y servir la comida. En ese momento, tuve otra sensación de logro (la principal sensación de logro fue cuando se pagaron los salarios). Para el Festival de Primavera, podía cambiar sin problemas entre inglés, cantonés y mandarín, y había perdido mucho peso.
Más tarde, cuando renuncié, mi jefe me dijo que podía seguir trabajando con más salario. Pero en ese momento estaba ocupado escribiendo mi tesis, así que rechacé a mi jefe. Más tarde, mi jefe ocasionalmente me pedía que regresara y ayudara cuando no había suficiente personal. Por supuesto que me encantaría ir. Después de todo, gano dinero sin tener que cocinar yo mismo.