Poner la carne de cerdo en agua hirviendo y blanquearla, luego escurrir el agua.
Vuelve a poner el cerdo en la olla y añade agua hasta cubrir el cerdo. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Calienta la sartén, agrega varios condimentos y haz una salsa. Revuelva bien y deje hervir. Agrega la carne de cerdo y cocina a fuego medio durante unos minutos por cada lado. Retire la carne de cerdo y escúrrala. Coloque la salsa restante en un plato pequeño y reserve. Remoja las hojas de té en agua caliente durante unos minutos, retira las hojas de té y reserva. Regrese la carne de cerdo al agua, agregando más agua si es necesario, hasta que la carne de cerdo esté sumergida. Agregue las hojas de té y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Coloca las cebollas secas en el fondo de la vaporera. Coloque la carne de cerdo en una vaporera. Cocine al vapor durante 2 horas. Voltee la carne de cerdo después de cocinar al vapor durante 1 hora (tal vez porque el tiempo de cocción al vapor es más largo, es necesario agregar agua a la vaporera).
Mete el brócoli en la vaporera 5 minutos antes de cocinarlo al vapor (si no hay espacio para el brócoli en la vaporera, hiérvelo en agua durante 3 minutos en otro lugar).
Retirar la carne de cerdo, colocar en un plato y rodear con coliflor. Vuelva a calentar la salsa en la cacerola, agregue la salsa y revuelva mientras se reduce. ¡Vierta la salsa sobre el cerdo y sirva!
Decorar con rodajas de jengibre tierno y servir.
Después de la traducción, mi boca babeaba por todo el suelo. . .