Por lo general, el cerdo estofado que se sirve en restaurantes u otros lugares es más complicado y difícil de implementar plenamente en casa. Aquí tienes un método casero para tu referencia. Primero seleccione un poco de panceta de cerdo y córtela en trozos de 3 cm de largo y 1 cm de ancho, del tamaño más uniforme posible. Recuerde, asegúrese de lavarse el cabello limpio y repetidamente con agua. La preparación de carne de cerdo estofada en restaurantes u otros lugares es relativamente complicada y difícil de implementar completamente en casa. Aquí tienes un método de preparación casera para tu referencia. Primero, seleccione un poco de panceta de cerdo y córtela en trozos de 3 cm de largo y 1 cm de ancho, del tamaño más uniforme posible. Recuerda, asegúrate de quitar el cabello limpio y lavarlo repetidamente con agua. (De lo contrario la carne tendrá un sabor extraño)
En segundo lugar, prepara los condimentos: cebolla cortada en gajos; ajo, solo un corte por diente; jengibre, cortado en gajos, algunos; dos; un pequeño trozo de canela. Colóquelos en un bol y reserve. En tercer lugar, poner la olla de hierro al fuego, añadir agua, llevar a ebullición, poner la carne en la olla, quitarle la espuma, sacarla cuando la carne esté un poco dura y escurrir el agua. (Esto también puede eliminar el extraño olor a carne). Cuarto, coge una cazuela, añade un poco de agua y ponla al fuego. Quinto, toma una olla de hierro y ponla al fuego. ¿Por qué? De lo contrario será extremadamente desagradable) 6. Ponga los condimentos en la olla, sofría y agregue un poco de salsa de soja. Séptimo, poner la carne en una cazuela y añadir una cantidad adecuada de agua verde. Cocinar. Octavo, después de hervir, apagar el fuego durante unos 50 minutos. Noveno, agregue el vino de cocción y la sal y cocine por 15 minutos. Décimo, ¡sirve la comida! Domina la cantidad de cada parte y será mejor si practicas más veces. Este método es muy adecuado para la producción casera.
El siguiente paso es preparar los condimentos: cebolla cortada en gajos; ajo cortado en gajos solamente; jengibre cortado en gajos, un poco de anís; . Guárdelos en un bol y reserve. En tercer lugar, coger una olla de hierro, ponerla al fuego, añadir agua, hervir, poner la carne en la olla, quitar la espuma, esperar a que la carne esté un poco dura, sacarla y escurrir el agua. (Esto también puede quitar el olor extraño a carne) Cuarto, coge una cazuela, añade un poco de agua, ponla al fuego y cocínala brevemente. Quinto, coger una olla de hierro y ponerla al fuego, calentar la olla y añadir una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, se pondrá dulce hasta cierto punto, removiendo con la pala. La espuma en el aceite baja, bajará y entrará en la carne. Detén los cambios para que el color de la carne sea uniforme. (¿La duración del azúcar y el grado de cocción? ¿Pu Zhan? De lo contrario será muy desagradable) Por sexta vez, agregue los condimentos a la olla, saltee y agregue un poco de salsa de soja. En séptimo lugar, echamos la carne en la cazuela y añadimos la cantidad adecuada de agua. Hirviendo. Después de hervir por octava vez, apaga el fuego y espera unos 50 minutos. Agregue el vino de cocción y la sal por novena vez y cocine por otros 15 minutos. ¡Décimo deja la abundancia y come! Se debe comprender la cantidad de cada material de separación y cuanto más practique, mejor. Esta ley es muy adecuada para la fabricación doméstica.