El origen de Zanthoxylum bungeanum es China. Zanthoxylum bungeanum tiene una larga historia de cultivo en mi país y está ampliamente distribuido en muchas provincias de mi país, especialmente en Sichuan, Shaanxi, Hebei, Yunnan, Shanxi, Henan, Hunan, Guizhou y otras provincias. Los granos de pimienta de Sichuan son especialmente famosos por su color brillante, pulpa espesa y buena calidad del aceite. La historia del uso de Zanthoxylum bungeanum en China se remonta a miles de años. Se utiliza como condimento en la cocina y juega un papel importante en la medicina tradicional.
Los frutos de Zanthoxylum bungeanum son rojos o verdes, especiados y espinosos. Los granos de pimienta de Sichuan secos se pueden usar directamente como condimento para cocinar, o se pueden procesar para obtener granos de pimienta de Sichuan en polvo, aceite de pimienta de Sichuan, etc. Además de usarse como condimento para cocinar, Zanthoxylum bungeanum también tiene cierto valor medicinal. Contiene una variedad de ingredientes biológicamente activos, como aceites volátiles, miso, gomas, resinas, etc.
Tipos de Zanthoxylum bungeanum
1. Zanthoxylum bungeanum: Esta es la variedad más común de Zanthoxylum bungeanum. El fruto es esférico u ovalado, con glándulas verrugosas en la superficie, y se vuelve marrón rojizo cuando madura.
2. Pepperwood: Pepperwood tiene frutos pequeños, un fuerte olor adormecedor y está ampliamente distribuido, principalmente en los arbustos al sur del río Yangtze y las zonas montañosas del norte de China.
3. Aguja de doble cara: También conocida como Dajin Zanthoxylum bungeanum, se puede extraer aceite aromático de la cáscara y aceite de las semillas. Se distribuye principalmente en el sur de Gansu, la provincia de Shaanxi y el norte. Sichuan.
4. Zanthoxylum armatum: conocida como pimienta de hoja de bambú, tiene un fuerte sabor entumecedor y un aroma ligeramente pobre. Se distribuye principalmente en el suroeste, el este de China, el centro de China y el norte de China.
5. Pimiento verde: También conocido como pimiento verde, se distribuye en la mayoría de las provincias al norte y sur del río Amarillo. El fruto es pequeño y tiene un fuerte aroma adormecedor.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Zanthoxylum bungeanum.