El melón amargo no es muy bonito, aunque también es verde, su superficie es irregular y está llena de costillas levantadas, lo que recuerda a la piel de gallina o a los sapos. Puntiagudos en ambos extremos, gruesos en el medio, un poco como un huso, superficie rugosa, boca puntiaguda, mejillas de mono. Parece que está desnutrido y su "cara de melón amargo" tampoco es bonita. A veces mi madre cogía algunos melones amargos y los freía en un plato. No solemos comerlo, pero de vez en cuando no podemos evitar probarlo. El sabor amargo de repente llenó toda la boca. Incluso la comida fue escupida con saliva y todavía quedaba un poco de sabor amargo en la boca. Mamá nos miró con cara triste y siguió sonriendo y dijo: "No será amargo después de esto. Está delicioso". No tuvimos la paciencia para esperar hasta que nos agotáramos y no volver a tocarlo nunca más.
A los niños siempre les gustan las cosas dulces, y siempre se pueden encontrar en la montaña. En primavera, aparecen los musgos espinosos, los cogollos que crecen en los árboles espinosos, que son gruesos y rectos. Si los arrancas y les quitas la piel, en su interior quedarán brotes verdes y obtendrás un bocado jugoso y delicioso. También existe una especie de té de burbujas, que es una variante del té salvaje. Es gordo y rico, algunos son como hojas, otros como frutas y también son deliciosos. Los melocotones madurados en verano son los más populares, con una pulpa jugosa y suave y un fuerte dulzor. Hay muchas comidas deliciosas en otoño, incluido el kiwi silvestre. Por supuesto, los más fáciles de conseguir son los tallos de maíz o de sorgo, algunos de los cuales son tan dulces como la caña de azúcar. No como mucho en invierno, por lo que las raíces de paja tienen un poco más de dulzura. Aunque hay un poco menos de jugo, tiene buen sabor en la boca y es más fuerte que el sabor amargo del melón amargo.
Cuando cortamos cenizo, muchas veces escogemos otras hojas de verdura amarillas, pero nunca escogeremos hojas de melón amargo. Las vacas también comerán otras verduras cuando comen pasto, pero definitivamente no tocarán el melón amargo. Sus hojas son amargas y no las comen ni los cerdos ni las vacas. Se estima que todo el cuerpo del melón amargo es amargo, desde las raíces hasta las hojas y los frutos. Con la calabaza amarga se pueden proteger las verduras del abuso del ganado vacuno y ovino que huye. No comen melón amargo y no se molestan en recoger otras verduras a menos que derriben el estante de verduras. Las hojas de melón amargo tienen otro uso. Si le daban golpes o se quemaba, su madre corría al huerto, recogía unas hojas de melón amargo y volvía corriendo mientras las aplastaba. Aplique hojas de melón amargo en el área quemada, la sensación de ardor desaparecerá inmediatamente, será fresca y refrescante, no formará ampollas y el enrojecimiento y la hinchazón desaparecerán rápidamente.
Como no nos gusta comer melón amargo, mi madre no lo prepara con frecuencia. Así que mi calabaza amarga a menudo sigue creciendo y el verde gradualmente se desvanece y se vuelve blanco. Luego, la parte superior comienza a ponerse roja, extendiéndose gradualmente hacia las raíces, volviéndose cada vez más roja. Cuando todo el melón amargo se vuelve rojo, comienza a agrietarse desde la parte superior y el cuerpo del melón se dobla y se estira hacia afuera, revelando la pulpa ensangrentada del interior, como un lirio rojo en flor. Este es el último momento de su vida y el momento más hermoso de su vida. Llama especialmente la atención en el estante de hortalizas, donde otros cultivos se han marchitado y vuelto amarillos poco a poco.
Mamá recogerá estos melones amargos y nos dirá que nos demos prisa. Sacaba una semilla roja y nos la daba. "¡Cómelo rápido, es tan dulce!" Al ver nuestra vacilación, añadió con una sonrisa: "Sólo come la pulpa exterior, no te tragues las semillas". "Nos metimos las pegajosas semillas en la boca y sucedió algo increíble. ¡Era tan dulce! Mucho más dulce que cualquier cosa que encontráramos en las montañas. No esperaba que las raíces amargas, las ramas amargas y las hojas amargas fueran tan dulces. Cosa ! "¿Por qué dije que todas las dificultades vienen con la alegría?" "Mamá nos veía seguir agarrando las semillas y metiéndolas en la boca, y siempre nos decía que redujéramos la velocidad y no las tragáramos. Las semillas del melón amargo no son llamativas, son marrones y planas, con una superficie irregular, un poco como bichos malolientes.
Después de terminar de comer la pulpa, mi madre ponía las semillas en un recogedor para que se secaran y se comía el melón amargo frío. Dijo que estaba delicioso frío, crujiente y nada amargo. , pero no estábamos dispuestos a probarlo. Bueno, quita el calor y desintoxica. Es especialmente bueno para aliviar el calor del verano. Tiene un efecto medicinal y tiene un sabor amargo. Pero es un plato que se puede freír o guisar. frío, que puede mantener su valor nutricional en la mayor medida.
El melón amargo sólo es amargo en la boca por un corto tiempo y no permanece en la punta de la lengua por mucho tiempo. El sabor amargo desaparece rápidamente y no afecta el sabor de otros platos. Puede favorecer la secreción de saliva y es un buen aperitivo para aumentar el apetito en verano cuando el apetito no es muy bueno.
Ahora estoy acostumbrado al sabor amargo del melón amargo y, a menudo, compro melón amargo para comer. Siempre puedo pensar en mi infancia y en el rostro sonriente de mi madre. El melón amargo, con su cuerpo amargo y apariencia discreta, genera semillas dulces que absorben todo el amargor y las hacen más fragantes y atractivas. Todo el cuerpo es rojo, lo que atrae a los pájaros, los animales y, por supuesto, a las personas para que coman, de modo que las semillas puedan viajar más lejos. El melón amargo tiene otra característica. No importa con qué comida se fríe o guisa, no transferirá su sabor amargo a otros alimentos, pero nunca afectará el sabor de otros ingredientes, como lo hace un humilde caballero.
Cada vez que veo melón amargo, pensaré en mi madre. Sus arrugas se hacían cada vez más profundas. Parece que no es sólo el melón amargo el que soporta sus propias penurias y deja la dulzura a la siguiente generación.