Libro de texto de formación de nutricionistas chinos
Autor: Ge Keyou
Editor: People's Medical Publishing House
Fecha de publicación: septiembre de 2005
ISBN: 9787117070331
Formulario: 16
Introducción
Contenido
Parte 1 Nutrición Básica
Capítulo 1 Estructura del cuerpo humano y digestión y absorción de alimentos
Capítulo 2 Energía
Capítulo 3 Proteínas
Capítulo 4 Lípidos
Capítulo 5 Hidratos de Carbono
Capítulo 6 Macroelementos
Capítulo 7 Oligoelementos
Capítulo 8 Vitaminas
Capítulo 9 Agua y Fibra Dietética
Parte 2 Nutrición e higiene de los alimentos
Capítulo 1 Valor nutricional de los alimentos vegetales
Capítulo 1 Capítulo 2 El valor nutricional de los alimentos animales
Capítulo 3 El valor nutricional de los condimentos y otros alimentos
Capítulo 4 La contaminación de los alimentos y su prevención
Capítulo Quinto Requisitos higiénicos para diversos alimentos
Capítulo 6 La intoxicación alimentaria y su prevención
Capítulo 3 Nutrición de la Población
Capítulo 1 Nutrición y Dieta para Mujeres Embarazadas y Nodrizas
Capítulo 2 Nutrición y Alimentación Científica de Lactantes y Niños Pequeños
Capítulo 3 Nutrición y dieta de niños en edad preescolar
Capítulo 4 Nutrición y dieta de niños en edad escolar y adolescentes
Capítulo 5: Los ancianos y la dieta
Capítulo 6: Nutrición y dieta para personas en entornos y ocupaciones especiales
Capítulo 4: Nutrición pública
Capítulo 1 Introducción
Capítulo 1 Ingesta de referencia de Nutrientes dietéticos
Capítulo 2 Estructura dietética y pautas dietéticas
Capítulo 3 Nutrición Preparación de comidas y recetas
Capítulo 4 Encuesta y evaluación nutricional
Capítulo 5 Educación nutricional
Capítulo 6 Políticas y regulaciones sobre alimentación y nutrición
Capítulo 5 Deficiencia nutricional y sobrenutrición
Capítulo 1 Descripción general de las enfermedades por deficiencia nutricional
Capítulo 2 Desnutrición Proteico-Energética
Capítulo 3 Enfermedad por deficiencia de vitaminas
Capítulo 4 Deficiencia de minerales
Capítulo 5 Exceso de nutrientes e intoxicaciones
Capítulo 6 Enfermedad Nutrición
Capítulo Capítulo 1 Dieta hospitalaria
Capítulo 2 Evaluación nutricional de pacientes hospitalizados
Capítulo 3 Enfermedades respiratorias
Capítulo 4 Enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
Capítulo 5 Enfermedades del sistema urinario
Capítulo 6 Enfermedades del sistema digestivo
Capítulo 7 Enfermedades hepatobiliares y pancreáticas
Capítulo 8 Enfermedades endocrinas y metabólicas
Capítulo 9 Enfermedades quirúrgicas comunes
Capítulo 10 Nutrición para otras enfermedades
Capítulo 11 Soporte nutricional parenteral y enteral
Capítulo 7 Fortificación nutricional y alimentos saludables
Capítulo 1 Alimentos fortificados nutricionalmente
Capítulo 2 Descripción general de los alimentos saludables
Capítulo 3 Ingredientes funcionales comunes de los alimentos saludables
Capítulo 4 Principios funcionales de los alimentos saludables
Capítulo 5 Procesamiento y gestión de alimentos saludables
Capítulo 8 Procesamiento y cocción de alimentos
Capítulo 1 Tecnología de procesamiento de alimentos
Capítulo 2 Cocina
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Autor: Editor, Editor: Centro Nacional de Educación y Capacitación del Trabajo y la Seguridad Social
ISBN: 10° lugar [7801219317] 13° lugar [ 9787801219312]
Editorial: Military Medical Sciences
Fecha de publicación: 2007-07
Precio: RMB 60,00 yuanes