Mi país es rico en recursos de taro, distribuidos principalmente en las cuencas de los ríos Perla, Yangtze y Huaihe. Además de utilizar principalmente almidón, el taro también se puede utilizar como materia prima para elaborar vinagre, vino, separar proteínas y extraer alcaloides.
1. Taro rojo
La altura de la planta es de 90-100 cm, las hojas son anchas y ovaladas y los pecíolos son de color lavanda. El taro femenino es grande, casi redondo, con entre 7 y 10 semillas de taro por planta. La semilla del taro es regordeta, con piel gruesa y marrón, pulpa blanca y cogollos de color rojo brillante. El rendimiento por planta es de 0,85 a 1 kg. Contiene más almidón y es de muy buena calidad. El taro se puede comer fresco o seco. medio. El período de crecimiento es de 210 a 240 días, el período de siembra es de febrero a marzo y la cosecha es de septiembre a junio. El rendimiento por mu es de 1.500 a 1.700 kg.
2. Taro blanco
Los brotes son blancos, los pecíolos son verdes y otras formas son básicamente las mismas que el taro rojo.
El taro blanco y el taro rojo rara vez se comen directamente porque son difíciles de cocinar. Generalmente se machaca para obtener productos cocidos como la pulpa de taro. Lo que la gente come directamente es el "taro" que brota por primera vez y forma pequeños bulbos. Este es el taro del tamaño de un huevo que se ve a menudo en los supermercados. Se puede consumir como plato casero con azúcar.
3. Nine Taro
La altura de la planta es de 80-90 cm. Las hojas son anchas y ovadas, con pecíolos verdes. El taro madre y el taro hijo están en racimos, un poco más grandes, y los bulbos son obovados, marrones y blancos. El rendimiento por planta es de 1,5 kg, la carne es suave y tiene un sabor ligero. Las verduras se comían y se secaban con fines medicinales. De maduración tardía, con un periodo de crecimiento de 270-300 días. El período de siembra es de febrero a marzo y la cosecha es de noviembre a febrero. El rendimiento por mu es de 2.500 a 3.000 kilogramos. El sabor del taro de nueve cabezas es ligeramente mejor que el del taro blanco y el del taro rojo.
Taro de nuez de betel
La altura de la planta es de 80-150 cm. Las hojas son anchas y ovaladas, y el pecíolo cambia gradualmente de verde a rojo café de abajo hacia arriba hasta el centro de la hoja. Los bulbos son ovalados, de color marrón oscuro, blancos con rayas marrones. El taro madre es grande y el taro hijo es ovalado, de 3 a 5 cm de diámetro y 20 cm de largo. Fuzhou se conoce comúnmente como mango de taro. 6-10 plantas de taro por planta. El rendimiento por planta es de 2,5-3 kg. Por su alto contenido de almidón y su fuerte fragancia, se le llama taro. La resistencia a la humedad es peor que la de otras variedades y la resistencia al almacenamiento es mejor. Maduración tardía, periodo de crecimiento 240-280 días.