Muslos de pollo ligeramente secos; 1 huevo; cantidad adecuada de harina; cantidad adecuada de salsa de soja; cantidad de jengibre; cantidad adecuada de pimienta de Sichuan y pimienta.
Los pasos son los siguientes:
1. Cubrir las piernas de pollo con sal, salsa de soja, vino de cocción, pimienta, pimienta de Sichuan, pimienta negra y rodajas de jengibre durante dos horas. Utilice un palillo en el medio para que las piernas de pollo sepan mejor, déles la vuelta unas cuantas veces.
2 Ponga la harina, el huevo líquido y el pan rallado respectivamente; 3. Utilice primero harina, luego huevo líquido y finalmente cuelgue las piernas de pollo sobre el pan rallado;
4. Después de que el aceite de la sartén esté caliente, agregue las piernas de pollo. Al freír dar la vuelta, sofreír hasta que estén dorados y retirar.
5. Las piernas de pollo quedan fritas, especialmente crujientes;