El elegante café que ves debe estar elaborado con una máquina de café expreso. Sólo esta máquina puede preparar el tipo de café que ves (espresso). La espuma de leche se puede hacer a mano, creo que estás usando la que se prensa a mano, pero el efecto es muy pobre. Se requiere una persona con mucha experiencia para hacer flores y la temperatura no es suficiente. La técnica de balanceo de lado a lado que ve requiere práctica a largo plazo y aún puede lograr el éxito sin balancearse. ¿Usaste palillos para sacar flores al hacer capuchino? Este tipo de flor es demasiado artificial y no me gusta. Pero eso no significa que no puedas hacer un latte art como el del vídeo si no tienes una máquina de espresso. El chocolate caliente que hacemos ahora también requiere latte art y no contiene café. También puedes sacar flores de tu café negro. Lo mejor es buscar una buena persona que te guíe. Es demasiado complicado y no puedo explicarlo aquí. Además, hacer café con un sifón no se basa en una taza de frijoles y una cucharada de frijoles. Esto no se puede equiparar. Por ejemplo, 1 taza contiene 20 gramos de frijoles y 2 tazas no pueden contener 40 gramos, sino 35 gramos. De esta forma el sabor será el mismo. Tiene algo que ver con la profundidad del tostado de los granos, el espesor de la molienda, la temperatura y el tiempo de preparación del café. Estoy demasiado cansado para hablar más.