¿Cómo hacer auténtico vino Hakka?

Materiales de preparación: 80 libras de arroz glutinoso, 5 libras de arroz de levadura roja y 100 libras de agua.

Pasos de elaboración:

1. Remojar 80 libras de arroz glutinoso en agua la noche anterior.

2. Lavar repetidamente 3 veces y escurrir el agua.

3. Primero llena una olla con agua a fuego alto y precalienta la vaporera.

4. Ponga unos 3 kilogramos de arroz en la vaporera a la vez, ventílelo durante unos 6 minutos, luego agregue otros 3 kilogramos de arroz y continúe cocinando al vapor.

5. Hasta que el arroz esté cocido al vapor.

6. Agrega agua fría mientras revuelves los granos de arroz, luego agrega la levadura roja y mezcla bien. Después de unos días, la fermentación del vino emitirá un sonido, el arroz flotará y debajo estará el fragante vino de arroz.

7. Se trata de vino de arroz elaborado.