Complementos: 50g de huevos, 50g de champiñones (frescos).
Condimento: 10 g de salsa de soja, 8 g de azúcar, 20 g de vino de cocina, 8 g de cebolla verde.
Cómo hacer rollitos de yuba:
1. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén suaves, retirar y cortar en trozos
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3. Picar la cebolla en polvo;
4. Remojar los champiñones hasta que estén suaves, quitarles los tallos y triturarlos;
5. y mezclar uniformemente. Agregue la carne de cerdo, la cebolla verde picada, la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción y revuelva uniformemente para hacer un relleno de carne.
6. Extienda el tofu (piel de aceite), agregue los fideos, los champiñones desmenuzados y la carne picada, enróllelo con las manos y póngalo en un plato, póngalo en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté bien cocido. Cuando esté cocido, déjalo enfriar y córtalo en trozos pequeños. Alimentos como huevos: comerlos con gansos dañará el bazo y el estómago; comerlos con carne de conejo y caquis puede provocar diarrea y no es adecuado comerlos con tortugas de caparazón blando, carpas, leche de soja y té;
Yuba se originó en la dinastía Tang y tiene una historia de más de 1.000 años. Es una comida tradicional que gusta mucho a los chinos. En Sichuan, también se le llama piel de tofu y piel de tofu. Tiene un rico sabor a frijol y un sabor único que otros productos de frijol no tienen. Desde una perspectiva nutricional, la yuba tiene ventajas especiales que no pueden ser reemplazadas por otros productos de soya. La proporción energética equilibrada de la yuba es superior a la de los productos de soja comunes. Cada 100 g de yuba contiene 14 g de grasa, 25,2 g de proteína, 48,5 g de azúcar y otras vitaminas y elementos minerales. La proporción de estas tres sustancias energéticas en la yuba es muy equilibrada, cercana a la proporción de ingesta de energía recomendada por las "Pautas dietéticas para residentes chinos". Es un producto de soja de alta calidad, rico en nutrientes y que puede proporcionar energía equilibrada al cuerpo humano. Este alimento, consumido antes y después del ejercicio, puede reponer energía rápidamente y proporcionar proteínas para el crecimiento muscular.
Identificación del color:
Cuando identificamos el color de la yuba, podemos tomar la muestra de yuba y observarla directamente.
Buena yuba: amarillo claro, brillante.
Yuba de segundo grado: de color oscuro o blanquecino, puro y opaco.
Yuba inferior: amarillo grisáceo, amarillo oscuro o leonado, de color oscuro.
Juzga un libro por su apariencia:
Cuando identificamos la apariencia de yuba, tomamos la muestra de yuba y la observamos directamente, luego la partimos en pedazos y observamos con atención.
Buena yuba: con forma de rama o de hoja, quebradiza y fácil de romper, con tiras huecas y sin moho, impurezas ni plagas de insectos.
Yuba inferior - En forma de ramas u hojas, con más ramas o fragmentos rotos y ramas más sólidas.
Yuba de calidad inferior: hay manchas de moho, infestaciones de insectos e impurezas.
El método de elaboración de los rollitos de yuba es relativamente sencillo. Puedes preparar panecillos de tofu cuando llegues a casa después del trabajo por la noche. No solo podrás preparar tu comida favorita en poco tiempo, sino que tu salud no se verá amenazada. Por supuesto, vamos a comer más sano, por lo que lo mejor de ambos mundos es lo que realmente necesitamos.