En primer lugar, estar en un extremo del espectro significa una cosa.
Rebanar y cortar en cubitos significa análisis.
Dado que un extremo del espectro significa una cosa, es fácil entender que el otro extremo significa otra cosa.
Obviamente la traducción es
Por un lado, vender más grano impulsando el apalancamiento y, por otro lado, ganar dinero analizando los datos.
Entonces Puedes pulirlo con contexto y otra información, y será la traducción que publicaste.