1. Una de las fuentes proviene de Wang Yangming, un funcionario de la dinastía Ming. Se dice que antes de morir, Wang Yangming le pidió a su familia que convirtiera su cuerpo en puntas de garras y le dijo: "No estés demasiado triste después de mi muerte. Corta mi cuerpo en trozos pequeños, hornéalo y compártelo. Esto es lo que les transmito a todos". "El aprendizaje mental de Yangming". Esta frase significa que los pensamientos y teorías de Wang Yangming deben transmitirse como este plato y nunca morir. Por lo tanto, las "puntas de garras a la parrilla Lafayette" se han convertido en un plato tradicional con un fuerte color cultural y también se consideran un símbolo de la herencia cultural china.
2. Otra fuente es que durante el período Qianlong de la dinastía Qing, un chef en el condado de Renshou, Guangdong, preparó especialmente un plato con puntas de patas de pollo como materia prima principal y otros ingredientes preciosos como. pepino de mar y abulón para celebrar el cumpleaños del emperador Qianlong. El delicioso plato de ingredientes se llama Lafayette Braised Claw Tips. Este plato es delicioso y nutritivo. Fue amado profundamente por el emperador Qianlong y luego se difundió entre la gente.