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Lamento haber entregado tarde mi tarea, porque dejé mi cuaderno en casa la semana pasada y no pude entregarlo a tiempo. Espero que el maestro lo entienda y haré todo lo posible para terminarlo a tiempo. También espero que el maestro se tome el tiempo para revisarlo. ¡Gracias a todos!

Lo siento, esta vez entregué mi tarea tarde. Como dejé mis libros en casa, no pude entregar mi tarea a tiempo. Espero que puedas perdonarme. Trabajaré duro y completaré mi tarea en poco tiempo. Espero que puedas tomarte el tiempo para echar un vistazo. ¡Gracias!

Espero que te ayude. ¡Aprende a progresar y aprende a ser feliz!

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sal, almidón, harina. Práctica: 1. Después de limpiar la carpa, escurrir el agua y hacer cortes diagonales en ambos lados del pescado (primero un corte de 1 cm de profundidad, luego de 2 cm de profundidad). Marinar con pimienta, salsa de soja ligera y un poco de sal. 2. Agregue salsa de soja ligera, azúcar, vinagre, vino de cocción y agua para hacer una salsa agridulce y reserve. 3. Mezcle el almidón y la harina hasta formar una pasta y extiéndala uniformemente sobre el pescado marinado. 4. Calienta el aceite hasta que esté 70% caliente. Levante la cola del pescado, fría primero la cabeza del pescado, luego vierta el aceite sobre el pescado, espere a que la masa se solidifique y luego agregue lentamente el pescado a la sartén de aceite. 5. Saque el aceite y póngalo en la olla para su uso posterior. 6. Deje un poco de aceite en el wok, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado, sofría hasta que esté fragante, luego vierta la salsa preparada, agregue un poco de almidón húmedo para espesar y viértalo sobre el pescado. Mensaje privado: Al freír pescado hay que controlar la temperatura del aceite. Si está frío, no se coloreará. Si está demasiado caliente, se quemará y la carpa agridulce no se cocinará. No se puede cocinar. También es un plato tradicional famoso en Jinan, Shandong. Jinan se encuentra junto al río Amarillo en el norte. La carpa de río Amarillo no solo es tierna y deliciosa, sino que también tiene escamas doradas y una linda forma. Este es un plato delicioso en banquetes. "Jizhi" tiene registros desde hace mucho tiempo de carpas del río Amarillo y cangrejos del Mar del Sur, y están registrados en recetas. Se dice que la carpa agridulce se originó en la ciudad de Luokou, una ciudad importante en el río Amarillo. El restaurante aquí originalmente usaba carpas vivas para preparar este plato, que fue muy popular entre los comensales y se hizo famoso en el área local. Posteriormente se extendió a Jinan. El método de preparación es más perfecto. Primero fríelo en una sartén con aceite, luego usa el famoso vinagre maduro Luokou y azúcar para hacer una salsa agridulce. Viértelo sobre el pescado, queda fragante, crujiente por fuera y ácido por dentro. Pronto se convertirá en un plato famoso, entre los cuales la carpa agridulce cocinada por Lao Jinan Huiquanlou es la más famosa. Cómo hacer coleta agridulce, lavar y cortar en secciones. No raspes la capa blanca. Es muy nutritivo. Cortar el pimiento encurtido y el jengibre encurtido en trozos pequeños, cortar el jengibre y el ajo en trozos pequeños, envolver un poco de pimienta de Sichuan y un poco de maicena en salsa de soja, vinagre y azúcar, sofreír hasta que estén dorados y luego retirar el aceite de la sartén. , sofreír los granos de pimienta de Sichuan y luego vierta jengibre, ajo, pimiento encurtido, jengibre encurtido en la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, azúcar, cebollas verdes, luego vierta medio tazón de agua y podrá probar el pulpo frito. Agrega un poco de esencia de pollo al gusto, luego usa almejas para reducir el jugo y espolvorea con cubitos de apio si lo deseas. Cómo armar un plato de corvina amarilla agridulce (pescado agridulce) Qué necesitas para hacer corvina amarilla agridulce: corvina amarilla... 2 pimientos verdes... 1 jamón... media rodaja de jengibre ... 3 o 4 rodajas de cebolla... medio huevo ...1 harina...3 cucharadas de sal...un poco de vino de cocina...2 cucharadas de pasta de tomate...2 cucharadas de azúcar...2 cucharadas de vinagre...2 cucharadas de agua...3 cucharadas de almidón... Corte en cuadritos las verduras...un poquito (como granos de maíz, zanahorias, judías verdes...) Método: 1. Lavar la corvina, quitarle las escamas y quitarle los órganos internos. Corta la cabeza, la cola y el cuerpo de la corvina, retira la espina grande del medio con un cuchillo y corta los dos trozos de pescado debajo de las rodajas en rodajas para su uso posterior. No deseches todavía las cabezas y colas de pescado, se utilizarán en la presentación final. 2. Corte el jengibre y las cebolletas en rodajas, coloque los filetes de pescado en un tazón grande, agregue sal, vino de cocción, cebollas verdes y jengibre y deje marinar durante unos 10 minutos. También se meten la cabeza y la cola del pescado y se marinan juntas. 3. El momento de marinar el pescado es procesar los ingredientes. Lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas, cortarlos en rectángulos y cortar el jamón del mismo tamaño; preparar unas verduras cortadas en cubitos, esparcir una cantidad adecuada de harina y reservar; Recubierto con huevo líquido y harina, sabe mejor después de freírlo y evita que el pescado pierda humedad. 4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntelo, luego cubra uniformemente la cabeza de pescado, la cola de pescado y los filetes de pescado con huevo líquido, luego cubra uniformemente con harina, póngalos en la olla y fríalos hasta que estén cocidos, y escurra el agua. Añádelos poco a poco mientras fríes. Una vez frito el pescado, añadir las rodajas de pimiento verde y sofreír en una cacerola pequeña para leche, que ahorra aceite y es fácil de limpiar. Si crees que es muy complicado envolver así, puedes hacer una masa para corvina amarilla frita, usando 100 gramos de harina, un huevo, una cantidad adecuada de aceite y revolver uniformemente. El objetivo de freír la cabeza y la cola del pescado es darle forma y decorar el plato para que puedas darle la forma adecuada al freír. 5. Coger un plato grande y escurrir sucesivamente las cabezas de pescado, los trozos de pescado, los pimientos verdes, el jamón y las colas de pescado. Finalmente haz una salsa agridulce.