Ingredientes 2: 500 gramos de harina común, 225 gramos de agua, 1 cucharada de aceite, 5 gramos de azúcar, 3 gramos de levadura.
Método de trabajo
1. Lavar la panceta de cerdo y ponerla en una olla con agua fría para que hierva la sangre.
2. Pon todos los ingredientes en la bolsa de sopa y ata bien la boca (si no hay manera, puedes poner el condimento directamente en la olla del guiso).
3. Sacamos la panceta de cerdo blanqueada, lavamos la espuma de la superficie, la echamos a la olla y volvemos a añadir agua.
4. Añade la salsa de soja, la salsa de soja light y la sal y deja hervir.
5. Después de añadir el paquete de condimentos, cocine a fuego lento durante una hora y media. También puede usar una olla a presión y cocinar a fuego lento durante 20 minutos después de cocinar al vapor.
6. Una vez que la carne guisada se haya enfriado un poco, córtela en carne picada con un cuchillo, no la pique demasiado.
7. Picar en trozos y poner en un bol, añadir 2 a 3 cucharadas de carne guisada. La carne quedará más rica y no demasiado seca.
8. Cortar el cilantro limpio y el pimiento verde en rodajas.
9. Añade la carne picada y revuelve uniformemente.
Cómo hacer bollos al vapor
1 Poner en un recipiente grande la harina, la levadura, el azúcar y el aceite.
2. Añade agua (la harina tiene diferente absorción de agua, es mejor dejar un poco, si necesitas añadir más).
3. Usa palillos para revolver antes de amasar hasta obtener una masa suave.
4. Cubrir con film transparente y fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.
5. Sacar la masa y desinflarla, dividirla en nueve masas pequeñas de igual tamaño y amasarlas todas uniformemente.
6. Toma una pequeña bola de masa, aplánala suavemente con las manos y luego enróllala hasta darle forma redonda con un rodillo.
7. Calentar la olla, agregar la masa sin aceite y hornear lentamente hasta que ambos lados estén dorados. Tapar la olla mientras se hornea.
Después de mezclar la carne, hornea los bollos. Usa un cuchillo para cortar los bollos por la mitad sin cortarlos, luego mete la carne y ya están listos los deliciosos bollos.