Jianghuai, la principal materia prima de la pasta de azúcar de Jianghuai, tiene una historia de cultivo de más de 1.700 años. En 672 d.C., Sun Simiao, rey de Yao, fue de Qin al condado de Huaiqing, Henan (actual área de Boai en Jiaozuo) para practicar la medicina. Resultó que era un invierno frío. Al ver que la población local padecía diversas enfermedades, como cuerpo lúteo insuficiente, escalofríos y fatiga, Wang Yao preparó abundante jengibre local, azúcar moreno antiguo, miel nativa, etc. Conviértalo en una pasta para que la gente pueda beberlo como té. Después de beberlo, las personas sienten calor en el estómago, rostro sonrosado, pulso cómodo y refrescado.
El emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó el templo Yueshan y probó el jengibre Shangzhuang. Estaba lleno de elogios y lo catalogó como un tributo de palacio. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, Jianghuai era uno de los ingredientes principales de los fideos con carne de Lanzhou.
En junio de 2009, el pueblo de la provincia de Henan incluyó el “Cultivo y procesamiento de jengibre Shangzhuang” de Jianghuai en el segundo lote de la lista provincial de patrimonio cultural inmaterial. Liu Enxiu, director general de Huaiyangtang, es el heredero de este patrimonio cultural inmaterial. En julio de 2016, CCTV7 "Parque Científico y Tecnológico" realizó un informe especial sobre los productos y herederos de Huaiyangtang.
2. ¿Dónde está la especialidad del pastel de caramelo de mano de Buda Huashui? Este es el "pastel de caramelo de mano del Buda Huashui" único en el oeste de Henan. Es una especialidad tradicional de la ciudad de Sanmenxia. Tiene una forma única, es crujiente y delicioso, fragante pero no grasoso y es muy popular entre la gente.
Se dice que las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias invadieron Beijing y la emperatriz viuda Cixi huyó presa del pánico. Posteriormente, de regreso a Pekín, pasó por Shaanxi (la actual Sanmenxia). Cixi creía en el budismo y se llamaba Lafayette, pero esta Lafayette no era vegetariana. En el camino de regreso a Beijing, comía y bebía en todas partes, y recompensaba y promocionaba a cualquiera que estuviera satisfecho.
Para halagar y atraer mascotas, Zhou Zhi de la provincia de Shaanxi vino a "pedir prestadas flores para ofrecérselas a Buda" y ordenó a maestros y chefs famosos locales que hicieran cuidadosamente un "pastel de azúcar con las manos de Buda salpicando agua" " para Cixí. La superficie de la torta de azúcar es como las olas del río Amarillo, con montones de espuma, tan delgada como alas de cigarra, tan roja como el oro y tan roja como la mano de un Buda.
Cuando Cixi vio la "Mano de Buda", fueron como innumerables y hermosas salpicaduras de agua, y se sintió feliz desde el fondo de su corazón. Porque Cixi acababa de experimentar una fuga vergonzosa y casi pierde su trono gobernante. Ahora estaba en shock, pero su estado y poder originales permanecían, y su corazón estaba lleno de alegría. En ese momento, volvió a ver la mano de un Buda auspicioso, como para traerle buenas noticias. Por supuesto, pruébalo felizmente en el cielo.
Como era de esperar, el sabor era extraordinario. El pastel de azúcar estaba crujiente y suave, lleno de la fragancia de las rosas. Cixi no pudo evitar sonreír con satisfacción. Por lo tanto, el productor recibió especialmente una chaqueta amarilla y Shaanxi Zhouzhi también recibió un favor especial.
Después de que Cixi lo probara personalmente, el pastel de caramelo de mano de Buda Huashui se hizo famoso y cada vez más popular. Todavía goza de una gran reputación en el oeste de Henan.
3. Cómo hacer pastel de azúcar de Qingtian El pastel de azúcar de Qingtian es un pastel de arroz único en Qingtian. Se puede decir que es el primer producto tradicional famoso de Qingtian con una larga historia. Durante el Año Nuevo o el matrimonio, la comida y la dote son necesarias. El pastel de azúcar de Qingtian es una especialidad local de la zona de las montañas de Qingtian. Debido a que cocinar pasteles de azúcar al vapor lleva mucho tiempo y requiere mucha leña, hacer pasteles de azúcar en la ciudad es un poco difícil. Las tortas de azúcar son un producto de la era agrícola, se pueden almacenar durante mucho tiempo y son fáciles de conservar. Al mismo tiempo, es fácil de transportar. Los agricultores van a las montañas a cultivar y cortar leña y, a menudo, utilizan un trozo de ella como alimento seco.
Existen muchas variedades de pasteles de azúcar Qingtian. Generalmente están hechos de harina de arroz glutinoso y azúcar, lo que se llama pastel de azúcar mezclado con algunos trozos de batata, lo que se llama pastel rallado de batata, y algunos. se intercala panceta de cerdo en el medio, que se llama pastel de carne; también puedes personalizarlo a tu gusto, agrega maní, frijoles rojos, dátiles rojos y osmanto. Una amplia variedad y gustos únicos.
La torta de azúcar se elabora mezclando harina de arroz glutinoso y harina de arroz temprano, añadiendo azúcar moreno y sopa de wakaba, y luego cociéndola al vapor en una vaporera cubierta con hojas de wakaba. Generalmente, se necesitan más de diez horas para vaporizar una o dos celdas, y más de veinte horas para vaporizar tres o cuatro celdas.
Cada año, después del día 20 del duodécimo mes lunar, o después de la víspera de Año Nuevo, es decir, después de adorar al Dios de la Cocina, la gente va de casa en casa y se pone a trabajar con pasteles de arroz. Todavía recuerdo comer pasteles de azúcar durante el Año Nuevo, especialmente la atmósfera humeante de hacer pasteles de arroz, que es lo más deseable e inolvidable.
Me encanta mi ciudad natal: ¡Renshou! Tiene miles de años. Me gusta la majestuosa arquitectura y el encantador paisaje de mi ciudad natal.
Renshou es un condado con una gran población, con una población de 1,67 millones solo en la ciudad y 1,67 millones en el campo, ocupando el segundo lugar en el país. Renshou es un importante condado agrícola y la ciudad natal de los pasteles de sésamo y los nísperos. Los pasteles de sésamo de Renshou son suaves y glutinosos, crujientes y refrescantes. El níspero Renshou es refrescante, dulce y delicioso, y también es una buena medicina para aliviar la tos.
El Gran Buda en mi ciudad natal de Renshou está ubicado en el acantilado al este de Niujiazhai en la ciudad de Gaojia. Las rocas son impresionantes, la artesanía es única y están construidas contra la montaña. Aunque no son tan majestuosos y dominantes como el Buda gigante de Leshan, vivían en la misma próspera dinastía Tang y parecían gemelos. Está sentado de oeste a este con las manos cruzadas sobre el pecho. Su pecho mide 15,85 metros de alto y 11 metros de ancho. ¡Es conocido como el modelo del Buda gigante de Leshan, el Buda de pecho más grande de China y un tesoro mundial!
¡La escalera en mi ciudad natal también es muy grande! La escalera del cielo tiene 314 metros de altura, con un Tianhe atravesándola. Está bordeada de árboles verdes y tiene aire fresco. Es un buen lugar para que la gente de Renshou se relaje, haga ejercicio y se divierta. Composición
El Pabellón Kui Xing no es una excepción. El Pabellón Kuixing fue construido en la dinastía Qing y tiene una historia de 300 a 400 años. Su base tiene una superficie de 196 metros cuadrados, con un ancho de base de 14 metros y una altura de 29 metros. Consta de tres partes: Sumitomo, Pabellón y Baoding.
Después de la liberación, bajo el liderazgo del comité del partido del condado ***, se construyó el famoso "Jardín Trasero de Chengdu" y "el primer mar en el oeste de Sichuan": el embalse de Heilongtan. Su capacidad de almacenamiento de agua es de 360 millones de metros cúbicos. En los 236 kilómetros cuadrados de agua, 85 islas están salpicadas como bonsáis. Las olas azules son ilimitadas, el agua y el cielo son del mismo color, como un sueño. Ha sido catalogado como lugar escénico provincial. De él se nutren decenas de miles de hectáreas de cultivos en el condado y es el elemento vital del desarrollo económico del pueblo. Este gran proyecto refleja plenamente la sabiduría y la fuerza de los trabajadores de nuestro país. Composición
Esta es mi hermosa ciudad natal, amigos, ¡pueden visitar Renshou!
Para obtener detalles sobre el verbo (abreviatura del verbo), consulte los orígenes históricos de la cultura popular.
Los dioses están entrando en pánico y están ocupados ofreciendo sacrificios a la estufa.
El día 23 del duodécimo mes lunar es un importante festival folclórico antes del Festival de Primavera, que se llama "Festival Zao". En ese momento, la gente no pudo reprimir la alegría de dar la bienvenida al Año Nuevo, detuvo todo tipo de trabajo en sus manos y estuvo ocupada con las actividades de sacrificio para adorar a los dioses antes.
La costumbre de ofrecer sacrificios al horno el día 23 del duodécimo mes lunar en Henan va acompañada de un folklore desolador. En la antigüedad, una pareja de ancianos tenía un solo hijo. Consideraban a su hijo como la niña de sus ojos y lo amaban mucho. Pero como su familia era pobre y no podía llegar a fin de mes, no tuvo más remedio que dejar que su hijo extrajera carbón en la mina de carbón.
El anciano extraña a su hijo desde hace mucho tiempo. Ese día, la anciana le dijo al anciano que visitara la mina de carbón. En el camino, el anciano se encontró con un compañero de viaje descalzo. Los dos se familiarizaron cada vez más y se llevaron bien. Durante la charla, el anciano se enteró de que el Rey del Infierno ordenó a Barefoot Piece que fuera a la mina para recuperar a 100 mineros. El anciano se puso ansioso y le rogó a su hijo que se quedara descalzo. Barefoot accedió amablemente y le dijo que no se lo dijera a nadie.
Cuando vio a su hijo, el anciano fingió estar enfermo y con su hijo esperando a su lado, no pudo bajar al pozo. Pronto, algo sucedió en la mina de carbón y el anciano rápidamente llevó a su hijo a casa.
Han pasado tres años en un abrir y cerrar de ojos. La noche del día 22 del duodécimo mes lunar, el anciano pensó en los riesgos que había corrido y no pudo evitar decírselo a su esposa. Inesperadamente, el Maestro Chu escuchó esta declaración. En la noche del día 23, el Maestro Chef fue al cielo y se lo contó al Emperador de Jade. El Emperador de Jade se enojó tanto que inmediatamente castigó a Descalzo y se llevó al hijo del anciano.
Por esta razón, el día veintitrés del duodécimo mes lunar, la gente come dulces en honor a Zhao Jun, con la esperanza de que deje de causar problemas después de llegar al Palacio Celestial. Con el paso del tiempo, la gente adoraba la estufa el día 23 del duodécimo mes lunar.
El día 23 del duodécimo mes lunar, se detonó la primera ronda de petardos en zonas urbanas y rurales de los Llanos Centrales. Los habitantes de la ciudad estaban ocupados comprando dulces de sésamo, fuego y otros alimentos para usarlos como ofrendas a las estufas. En las vastas zonas rurales, en medio del sonido ensordecedor de los cañones, comenzaron gradualmente los preparativos y las grandes ceremonias para los sacrificios en la estufa.
La ceremonia del sacrificio de la estufa se lleva a cabo principalmente por la noche. Al adorar la estufa, los fieles se arrodillan frente a la estatua de la estufa y abrazan al gallo. Algunas personas incluso permiten que los niños sostengan las gallinas y se arrodillen detrás de los adultos. Se dice que la gallina es el caballo que montó el Señor Zao cuando ascendió al cielo, por eso a la gallina no se le llama gallina, sino caballo. Por ejemplo, un gallo rojo se conoce comúnmente como "caballo rojo" y un gallo blanco se conoce comúnmente como "caballo".
Después de encender la mesa de incienso, la habitación se llenó de un misterioso color de cigarrillos. El anfitrión sirvió vino y se inclinó, murmurando algo para sí mismo.
Después de leerlo, Ran Deng gritó "¡Liderar"! Luego Tian sostiene el vino y sirve la cabeza de pollo. Si la cabeza de un pollo revolotea, significa que el Sr. Zao ha sido un desagradecido. Si la cabeza del pollo no se mueve, debes regarla nuevamente.
Después de la ceremonia, la gente comenzaba a comer alimentos, como dulces de estufa y fuego. En algunos lugares también comen tortas de azúcar, tortas de aceite y sopa de tofu.
En Henan, la comida típica para adorar la estufa deben ser los dulces de la estufa. Los dulces de cocina son una maltosa que se pega a la boca y a los dientes. El motivo de ofrecer dulces a la estufa es para pegarlos a la boca del dueño de la estufa. Cuenta la leyenda que Zaoye es un dios enviado por el Emperador de Jade para supervisar el bien y el mal en el mundo. Tiene la función de comunicación, conectando los sentimientos entre el cielo y la tierra y transmitiendo el país de las maravillas y todas las cosas.
Responsabilidad entre la información. Cuando fue al cielo, la gente le dio dulces, con la esperanza de que comiera dulces y dijera más cosas buenas frente al Emperador de Jade. Algunas personas también dicen que los dulces que se usan para adorar la estufa no están pegados en la boca del dueño de la estufa, sino en la boca de la abuela codiciosa y chismosa del dueño de la estufa.
Además de comer dulces horneados, el fuego también es un alimento de temporada muy singular en el día del sacrificio. El día veintitrés del duodécimo mes lunar, el puesto de galletas de la ciudad estaba haciendo un próspero negocio. La gente se reunió alrededor y se apresuró a comprar y quemar los hornos utilizados para los sacrificios. La mayor parte de la comida en las zonas rurales es de autoservicio y la masa se elabora con un kang. La familia es muy ocupada y pequeña.
El sabor de este año.
En Henan, la gente considera el Festival de la Cocina como el festival de reunión, sólo superado por el Festival del Medio Otoño. Cualquiera que trabaje, haga negocios o vaya a la escuela en otros lugares debe intentar llegar a casa antes del día 23 del duodécimo mes lunar. Si puedes comer la estufa de sacrificio cocinada en casa, estarás protegido por el Dios de la cocina y tu familia estará a salvo el próximo año.
6. ¿Cuál es la historia de herencia de las almohadas? Una pequeña almohada, como electrodoméstico diario indispensable, lleva entre nosotros infinidad de años.
Según investigaciones de arqueólogos, antes de la dinastía Han, nuestros antepasados utilizaban principalmente almohadas de bambú y madera. Aunque en realidad había pocas almohadas de cobre y de jade, aparecían principalmente en las casas de los nobles y las almohadas de laca; Las almohadas de seda comenzaron a aparecer en la dinastía Han Occidental, e incluso utilizan hierbas naturales como núcleo de almohada para ayudar a mejorar la calidad del sueño de las personas. Durante las dinastías Tang y Song, las almohadas de porcelana eran las más populares, porque la porcelana de la dinastía Tang también era muy popular en esa época. La porcelana cocida tenía una superficie lisa y colores brillantes, que era una de las razones por las que las almohadas de porcelana eran populares. En ese tiempo. Después de las dinastías Ming y Qing, se desarrolló la industria de la impresión y el teñido de textiles y las almohadas se volvieron coloridas. Con los continuos cambios en la sociedad, la gente moderna prefiere dormir sobre almohadas suaves. Nos resulta difícil imaginar cómo dormir con la cabeza sobre piedras y piedras duras.
Con la profundización de la investigación sobre el sueño, nos volvemos cada vez más exigentes con las almohadas. No sólo debemos tener una buena apariencia, sino también ser considerados y gentiles por dentro para mejorar nuestro sueño.
7. Cómo hacer el pastel de azúcar Longyou. El pastel de azúcar Longyou también se llama pastel Longyou Fa.
Longyou Fa Gao se originó en la dinastía Ming y tiene una historia de más de 600 años. Es una especie de pastel de arroz fermentado y es un producto imprescindible de Año Nuevo para todas las familias locales.
Refinado a partir de arroz, arroz glutinoso, azúcar, sebo, vino de arroz, etc. El color es tan blanco como el jade, los agujeros son tan finos como agujas, el olor es fresco y fragante y la comida es dulce pero no grasosa.
Su mayor característica es que se fermenta con vino de arroz. Es dulce y ligeramente ácido, lo que ayuda a la digestión. Es especialmente indicado para personas mayores y niños. Es un buen regalo para familiares y amigos. el Año Nuevo, y también significa felicitaciones y riqueza. La fábrica solo produjo lotes para el mercado de festivales local hace unos años y, por lo general, no se pueden ver.
Envasado al vacío, con hojas de bola de masa de arroz envueltas en la parte inferior y alrededor para añadir sabor y evitar que se pegue. Después de abrir la bolsa y cortarlo, se puede freír, cocinar al vapor o calentar en el microondas. Personalmente creo que sabe mejor si se come caliente. Vida útil: 3 meses a temperatura ambiente y 6 meses en almacenamiento refrigerado.