¿Cuáles son los bocadillos en el viejo Beijing?

1. Los fideos Zhajiang son fideos tradicionales chinos. Originario de Beijing, pertenece a la cocina de Shandong Shandong. Sin embargo, después de que se extendió por todo el país, fue aclamado como uno de los "Diez mejores fideos de China".

2. El rodado de burro es uno de los snacks tradicionales del noreste de China, del antiguo Beijing y de Tianjin. El producto terminado viene en amarillo, blanco y rojo y es realmente hermoso. Debido a que la soja esparcida durante el proceso de producción final se parecía al loess arrojado por los burros salvajes en los suburbios del antiguo Beijing, se le llamó "Bola de nieve".

3. El pato asado es un plato pekinés de renombre mundial que se originó durante las dinastías del Sur y del Norte de China. La "Colección de alimentos y bienes" registra que el pato asado era en aquella época una comida palaciega. La materia prima es carne de pato de alta calidad, pato pekinés, asada a carbón con leña de frutas. El color es rojizo, la carne grasa pero no grasosa, crujiente por fuera y tierna por dentro.

4. El jugo de frijoles es un refrigerio tradicional exclusivo del antiguo Beijing. Según registros escritos, tiene una historia de 300 años. El jugo de frijol se elabora a partir de frijoles mungo. Se elabora fermentando el residuo después de filtrar el almidón y hacer fideos y otros alimentos. Tiene el efecto de nutrir el estómago, desintoxicar y aclarar el fuego.

5. El guisante amarillo, también conocido como guisante amarillo, es un snack tradicional en Beijing y un manjar de temporada en primavera en Beijing. Los guisantes generalmente se muelen, se pelan, se lavan, se cuecen, se fríen en azúcar, se coagulan y se cortan en rodajas. Después del producto terminado, la apariencia es de color amarillo claro, el sabor es dulce, fresco y refrescante.

6. Aiwowo es un snack al estilo de Beijing con una larga historia y muy querido por el público. Los ingredientes principales son harina de arroz glutinoso (arroz glutinoso) y harina para la corteza. Los rellenos de la bolsa interior son ricos en variedad, e incluyen nueces, semillas de sésamo, semillas de melón, pasta de ñame y otros ingredientes naturales nutritivos. La textura es suave, el sabor es dulce y el color es blanco. A menudo se adorna con tortas de espino rojo, que son hermosas y festivas.