El estofado de verduras es uno de los métodos de cocina tradicionales chinos, originario del sur y rico en sabor y valor nutricional. Su nombre proviene de la forma en que se cocina, en la que se añaden especias para darle un color rojo al plato. Hay muchos tipos de verduras estofadas, como cerdo estofado, pescado estofado, berenjena estofada, etc.
El estofado de verduras es uno de los métodos de cocina tradicionales chinos, originario del sur y rico en sabor y valor nutricional. Su nombre proviene de la forma en que se cocina, en la que se añaden especias para darle al plato un color rojo. Hay muchos tipos de verduras estofadas, como cerdo estofado, pescado estofado, berenjena estofada, etc.
El nombre de estofado proviene de su método de cocción. La carne de cerdo estofada se refiere al proceso de freír los ingredientes en aceite caliente hasta que estén dorados, luego agregar condimentos y cocinar para que el plato parezca rojo. Este método de cocción no sólo hace que los ingredientes sean más deliciosos, sino que también aumenta el apetito y se ha convertido en un método de cocción clásico en la cultura gastronómica china.
Tipos de platos estofados