Corvina amarilla pequeña
Mostaza de hierbas
Vino de cocina
Azúcar
Aceite
Polvo fresco y fragante
Salsa de soja fresca
Vinagre
Leche
Cómo guisar chucrut y fideos de corvina amarilla
Pon la corvina amarilla pequeña. Lávalas limpias y córtales las manitas (aletas)~ ~Lava todo lo rojo y negro del vientre y la cabeza, y raspa las escamas del pescado~
Córtale las cabeza y cola> < a lo largo de los huesos Cortar dos trozos de carne antes y después, marinar la carne cortada (vino de cocción + un poco de azúcar + un poco de salsa de soja fresca).
Llevar a ebullición ~ saltear la cebolla y el jengibre ~ sofreír la cabeza, el rabo y los huesos en la olla (sin usar mucho aceite) hasta que estén crujientes y dorados, verter agua hirviendo, girar a fuego medio y agregar un poco de vinagre, en un rato lo conseguirás Una olla de sopa espesa de pescado blanco ~
Apaga el fuego, agrega una cantidad adecuada de leche y mezcla bien, luego cuela la sopa de pescado. sin espinas. La sopa de pescado está ligeramente caliente.
Calienta la olla nuevamente, sofríe los pepinillos hasta que estén fragantes, agrega azúcar mientras fríes, luego pon los pepinillos fritos en la sopa de pescado y cocina juntos, sofríe la piel del pescado en escabeche hacia abajo y luego agrega a un lado Hervir un poco de sopa de pescado, escaldarla (en un rato), sacarla inmediatamente, verter la sopa de pescado escaldada nuevamente en la olla de sopa de pescado y dar la bienvenida a las tropas ~
Entonces comienza cocinar los fideos ~ Después de que hierva el fuego, después de un rato, sácalo, enjuágalo con agua fría, escúrrelo y cocínalo a fuego lento en sopa de repollo y corvina amarilla hasta que se absorba el sabor.
Apaga el fuego, saca los fideos, agrega la sopa de repollo y corvina amarilla, espolvorea con la cantidad adecuada de polvo recién fragante y cubre con corvina amarilla ~ Puedes agregar las verduras que quieras ~ ~ Está delicioso para comer directamente > <! Paso siete: repollo estofado y fideos de corvina amarilla
Consejos
Cuando use 1 para cocinar sopa de pescado, agregue un poco de vinagre para ayudar a precipitar el calcio, refrescar y eliminar el olor a pescado.
2 La leche después de cocinar la sopa de pescado es el toque final ~ ¡no solo hace que la sopa sea más blanca sino también más fragante!
Después de cocinar la sopa de pescado, se deben filtrar las espinas, de lo contrario, ¡será peligroso beber la sopa! !
Ya sea que el pescado estofado sea frito o escaldado, hay que cocinarlo rápidamente. No dejes que el pescado envejezca demasiado. Son fáciles de cocinar cuando están tiernos.
No cocines demasiado los fideos, ya que tendrán que cocinarse a fuego lento más tarde.
6 Después de cocinar y enfriar los fideos, ¡asegúrate de controlar el agua! ! De lo contrario arruinará el sabor de la sopa finalmente hecha.