El pastel de fondant que mencionaste es principalmente popular en el extranjero y rara vez se come en China. Si te apetece, no es difícil aprender esto y no tiene nada de malo.
La plasticidad del pastel de fondant es particularmente fuerte, incluso más que la de la leche fresca y la nata. Puedes darle cualquier forma que puedas imaginar.
Las principales materias primas son: harina baja en gluten, ingredientes auxiliares: huevos, condimentos: aceite de ensalada, sal, azúcar, clara de huevo, mantequilla, azúcar glass, vainilla en polvo y lo más importante: blanda. dulce.
El método es el siguiente, solo como referencia:
1. Separar la clara y la yema del huevo, ponerlas en un recipiente limpio sin agua ni aceite y poner las yemas. directamente en un recipiente En un recipiente lleno de aceite, agregue una cuarta parte del azúcar a la mezcla de yemas de huevo, revuelva bien 2, agregue la harina baja en gluten y la sal en el colador tres veces. Mezclar bien. 3. Agregue azúcar a las claras y mezcle hasta obtener una espuma blanca con una batidora eléctrica. 4. Agrega unas gotas de vinagre blanco y continúa revolviendo; Hasta que el cabezal mezclador pueda pararse en el pequeño punto vertical 5. Vierta un tercio de las claras de huevo en la mezcla de yemas de huevo y revuelva uniformemente, luego vierta la mezcla de yemas de huevo uniformemente batida en las claras de huevo restantes 6. Revuelva suavemente de abajo hacia arriba arriba, verter en el molde, poner en las capas media e inferior del horno precalentado, 180 grados, 40 minutos 7. Primero, esparza el azúcar en polvo uniformemente sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue durante la operación, use un palillo para pegar el colorante rosa de azúcar al almíbar, amase uniformemente hasta obtener el color deseado, use un palito antiadherente para amasarlo hasta obtener una masa grande. círculo y use cinco. Saque la flor de caramelo correspondiente 9 del molde de flores de pétalos. Utilice el molde de flores de cinco pétalos grande para sacar la flor de caramelo correspondiente. Utilice el mismo método para preparar todas las demás flores de caramelo 10. Tome un caramelo grande. flor y colocarla sobre la esponja quirúrgica y presionarla con una pequeña cabeza redonda que quede ligeramente cóncava en el centro. Use una cabeza redonda grande para arrastrar el centro de cada pétalo 11, luego gire la cabeza redonda a lo largo del borde de cada pétalo y use un pétalo grande para peinar ligeramente la flor del ciruelo para hacerla más tridimensional 12. Después de mover la pequeña flor de cinco pétalos sobre la esponja, usa la cabeza redonda para arrastrarla desde el centro de la flor hacia el exterior de cada pétalo. Después de arrastrar, presione la cabeza redonda en el medio para formar un bulto 13. De la misma manera, prepare flores de ciruelo grandes y pequeñas para usarlas más adelante. Utilice un bolígrafo naranja para dibujar el pistilo 14 en el medio. Utilice el mismo método para dibujar todas las flores y pistilos. Luego sumerja la pequeña cabeza redonda en miel y colóquela. 15. Decorar el centro con un poco de azúcar perlado. Luego enrollar un trozo de agua azucarada formando una tira larga. Enrolle los otros pistilos en pistilos ovalados, redondeados hacia arriba y hacia abajo y reserve 17. Pese las claras, el azúcar en polvo y la mantequilla, colóquelos en un recipiente y revuelva uniformemente 18. Mezcle la crema pastelera y luego extienda el huevo. natillas sobre la superficie del pastel 19. Prepare la crema de lavanda requerida, forme una ronda grande con un palito y cubra con la base del pastel. Enrolle la mantequilla marrón requerida en tiras finas 22, aplique crema pastelera en la parte posterior del pastel y luego péguela en el pastel 23. Pegue otras ramas como desee y luego pegue flores y capullos de ciruelo encima. Los métodos básicos están aquí. Pueden seguir Food 36, comunicarse y aprender juntos y desearles buena suerte.