Las funciones del agua ligada y del agua libre son las siguientes:
El agua libre se refiere al agua que no está combinada con otras sustancias, puede ser absorbida por las plantas y participar en el crecimiento. y proceso de desarrollo de las plantas. El agua libre puede nutrir las plantas, promover el crecimiento de las plantas, mejorar el entorno de crecimiento de las plantas, promover la fotosíntesis de las plantas y aumentar el rendimiento de las plantas.
El agua unida se refiere al agua formada combinando agua con otras sustancias que puede proporcionar los nutrientes que necesitan las plantas, como nitrógeno, fósforo, potasio, etc., y promover el crecimiento y desarrollo de las plantas. El agua combinada también puede mejorar el entorno de crecimiento de las plantas, promover la fotosíntesis de las plantas y aumentar el rendimiento de las plantas.
El agua libre también se llama agua libre. El agua existe en los espacios internos de los granos en forma de acción capilar. Tiene las propiedades del agua corriente, es relativamente activo, fácil de evaporar, puede usarse como disolvente y se congela fácilmente a 0°C. Es el medio para todas las reacciones bioquímicas de los cereales. Generalmente, después de que la humedad del grano alcanza del 14 al 15%, comienza a aparecer agua libre. El aumento o disminución de la humedad del grano se debe principalmente a cambios en el agua libre.
Agua libre, también conocida como agua libre. Tiene las propiedades del agua general. Se congela a 0°C y se evapora fácilmente. Puede usarse como solvente y es el medio para todas las reacciones bioquímicas en el grano (incluida la descomposición, el movimiento y la síntesis de sustancias después del agua libre). aparece en el grano, varias reacciones bioquímicas Puedes empezar. Generalmente, el agua libre comienza a aparecer sólo después de que la humedad del grano alcanza del 14 al 15%.
Agua libre y agua ligada
El agua presente en los tejidos de los alimentos animales y vegetales se puede dividir básicamente en dos tipos según sus diferentes formas y características, a saber, agua libre y agua ligada. . Si el agua de los alimentos no se combina con sustancias coloidales (como proteínas, almidón, etc.), sus propiedades son las mismas que las del agua corriente.
Puede congelarse a 0 ℃ o ligeramente por debajo de 0 ℃. En condiciones secas, puede dispersarse y reducirse por la acción de tubos delgados. En condiciones húmedas, puede aumentar debido a la absorción de agua. Esta parte del agua que suele cambiar con las condiciones en las que se encuentra se llama agua libre o agua libre.