Las albóndigas perezosas son un pastel delicioso. ¿A qué debes prestar atención al cocinar en casa?

Hutazi es una pasta tradicional y un manjar en las mesas de la gente corriente. Para hacer bolas de masa rebozadas, corte la berenjena o el calabacín en tiras, mezcle la masa hasta formar una pasta, agregue los condimentos y mezcle uniformemente, caliente la sartén, vierta un poco de aceite, extiéndalo en forma redonda, ponga un poco de aceite en la sartén, caliente Levantarlo, verter la masa, freír hasta que esté ligeramente dorado, darle la vuelta y freír hasta que esté bien cocido, luego retirar.

Corta la berenjena en tiras y cocínala en una olla al vapor, déjala enfriar, agrega sal, polvo de cinco especias y cebolla verde picada, revuélvela y desmenúzala, ponla en un recipiente, agrega los fideos de trece especias. y sal adecuadamente, mezcle bien, agregue la harina y continúe. ¡Agite y agregue de tres a cuatro huevos para formar una pasta! Pele la berenjena y córtela en tiras largas, luego corte en rodajas planas (sin cortar) la mitad de cada rebanada para formar un par de hojas combinadas. Rompe los huevos en un bol, humedece el almidón en un lago, pon la carne picada en el bol, mezcla el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico, los fideos con pimienta, la cebolla verde picada y el aceite de sésamo en el bol de relleno, añade dos huevos. , medio bol de harina y un poco de cebolla verde picada, revolver hasta que quede una pasta, o agregar harina sin dejar de remover. Ingredientes, mezcle bien y revuelva hasta obtener una pasta, o agregue harina mientras revuelve hasta que se convierta en una pasta.

260 g de berenjena, 120 g de harina común, 2 huevos, 15 g de cebolletas, 2 cebolletas, aceite de maíz y sal. Cortar la berenjena en trozos, ponerla en la olla, prepararla, agregar harina, huevos, sal, revolver uniformemente, poner aceite en la olla, poner la berenjena mezclada en la sartén de aceite y freír hasta que ambos lados estén dorados.

Calentar aceite en una sartén, pero verter un poco más de aceite. Vierte la masa en un molde antiadherente y voltea el pastel una vez que esté formado. Freír hasta que estén doradas por ambos lados. En el antiguo Beijing había una cosa local en llamas, comúnmente conocida como "Hutazi". Se dice que alguna vez fue un refrigerio local muy conocido en Beijing y un alimento básico en la mesa familiar. Es delicioso y tiene un sabor único, por lo que puede usarse como aperitivo. Tiene que estar hecho con calabacín. Si estuviera hecho con cualquier otra cosa no se llamaría calabacín. Come más calabacines, más huevos y menos fideos. Es auténtico cuando se baña en vinagre y salsa de ajo. Nunca había oído hablar de gente que los mojara en salsa de soja y ajo en Beijing.