La pronunciación de las gachas: zhōu, yù, la combinación de palabras incluye gachas de arroz, gachas de bebida, etc.
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Las gachas de avena, también llamadas carne picada, son una pasta espesa elaborada a base de cereales como el arroz, el mijo o el maíz. En la historia escrita de China, siempre nos han acompañado restos de papilla. Los escritos sobre las gachas se vieron por primera vez en el Libro de Zhou: Huangdi comenzó a cocinar cereales para hacer gachas.
Cultura de las gachas chinas:
Las gachas chinas se consumían principalmente hace cuatro mil años y se utilizaban con fines medicinales hace 2.500 años. La biografía de Bian Quecang Gong en "Registros históricos" contiene. un médico famoso de la dinastía Han occidental, Chunyu Yi (Cang Gong), utilizó "gachas de Huo Qi" para tratar la enfermedad del rey Qi Zhang Zhongjing, el sabio médico de la dinastía Han, declarado en el "Tratado sobre enfermedades febriles": decocción de Guizhi; , después de tomarlo por un tiempo, beba más de un litro de papilla caliente para potenciar la eficacia del medicamento.
En la Edad Media, la función de las gachas era un alto grado de integración de lo "comestible" y lo "medicinal", entrando en el nivel "salud" con un tinte humanista.
Su Dongpo, de la dinastía Song, escribió una nota que decía: Si tienes mucha hambre por la noche, Wu Ziye te aconseja comer gachas blancas. La papilla queda deliciosa rápidamente y el sueño después de la papilla es indescriptiblemente maravilloso. Lu You, un famoso poeta de la dinastía Song del Sur, también recomendó encarecidamente comer gachas para mantener la salud, creyendo que puede prolongar la vida. Una vez escribió un poema "Alimento de gachas": "Todos en el mundo aprenden a comer gachas, pero ellos. No me doy cuenta de que los años son actuales. He aprendido el método simple de Wanqiu y solo comeré gachas para los dioses ". Esto ha elevado la comprensión mundial de las gachas a un nuevo nivel.
Se puede ver que la relación entre la papilla y el pueblo chino es como la papilla misma, que es espesa y densa. Como alimento tradicional, la papilla tiene un estatus más alto en el corazón del pueblo chino. que cualquier otra nación del mundo.