El 25 de julio hubo noticias de que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. estaban investigando un brote de salmonella que afectaba a 23 estados y que había infectado a cientos de personas y no había muertes. Se desconoce el origen de la Salmonella en EE. UU.
Se desconoce el origen exacto de la cepa de Salmonella, según las agencias federales. Esta vez, los síntomas de la mayoría de los casos de infección por Salmonella: los síntomas de la infección por Salmonella incluyen dolor abdominal, diarrea y fiebre, y la posibilidad de muerte es muy baja. Los niños con sistemas inmunológicos débiles, los niños menores de 5 años y las personas mayores de 65 años tienen más probabilidades de desarrollar síntomas graves si están infectados. Salmonella tiene un período de incubación de 2 a 4 semanas antes de que aparezcan los síntomas. ¿Qué es la Salmonella?
Es un tipo de bacteria de la familia Enterobacteriaceae, un bacilo gramnegativo y una bacteria patógena. Es un patógeno intestinal común. Los pacientes infectados pueden sufrir diarrea en casos leves o pueden ir acompañados de síntomas de infección sistémica, como fiebre tifoidea y septicemia. ¿Qué causa la salmonela?
Hay muchos huéspedes en los que Salmonella puede vivir. La mayoría de Salmonella puede vivir en humanos y animales, principalmente en los intestinos humanos. Los mamíferos y las aves de corral son huéspedes de Salmonella, por lo que existen muchas razones para la infección por Salmonella. Puede estar relacionado con diversos procesos de procesamiento de aves y ganado, como alimentación, sacrificio, transporte y envasado.
Por ejemplo, si las aves y el ganado se sacrifican en malas condiciones higiénicas, su carne puede estar infectada con Salmonella. La infección también puede ocurrir durante el almacenamiento, venta, procesamiento, etc. Los huevos o sus productos, la leche y los productos lácteos también pueden causar infección por salmonella. Hay tres formas principales en que los humanos pueden infectarse con Salmonella: Alimentos: La Salmonella existe en los alimentos consumidos por los humanos y causa infección directa a los humanos. ? Fuentes de agua: Salmonella contamina las fuentes de agua a través de heces de animales y humanos, y la infección puede ocurrir al beber dichas aguas residuales. ? Contacto directo o a través de utensilios contaminados: La Salmonella se puede transmitir por contacto directo con personas enfermas o a través de utensilios contaminados.