Cómo hacer pescado a la parrilla en papel:
Primero, coloque los dos lados del pescado de 2 libras en una línea y rellene la panza del pez espada con jengibre. rodajas y cebollas verdes Mezcle la marinada (ingredientes para barbacoa de primera generación y 150 g de sal), deje marinar durante 5 minutos y luego cocine al vapor durante 3 minutos. Antes de cocinar al vapor, aplique cerveza y vino de cocción por ambos lados del pescado y reserve. Se colocan gajos de cebolla y cilantro sobre papel especial para pescado a la parrilla y el pescado al vapor se cubre con jugos de distintos sabores.
Preparación de pescado picante a la plancha sobre papel;
Poner en la olla 150g de aceite de ensalada, añadir 30g de jengibre picado, 30g de ajo picado, 30g de chile mijo rojo en polvo y seco. Pimienta de Sichuan en polvo y luego agregue tempeh, 10 g de aceite rojo, 150 g de agua, 150 g de vino para cocinar, azúcar, glutamato monosódico, pimienta, vinagre blanco y aceite de sésamo para condimentar.
Preparación de especias para pescado a la parrilla sobre papel;
16 g de frutos de hierba, 16 g de incienso de madera, 8 g de arena aromática, 5 g de amomum villosum, 8 g de frutos de hierba, 10 g de biba, 3 g de clavo, arena Kernel 10 g, Angelica dahurica 12 g, Kaempferia 10 g, Xiangguo 65440. 12 g de canela, 25 g de vainilla, 25 g de hierba de melocotón, 15 g de ramas, 15 g de melocotones, 150 g de granos de pimienta, 15 g de anís estrellado, 32 g de hojas de laurel, 12 g de comino, 5 g de angélica, 5 g de Codonopsis pilosula. Tritura todas las especias en un molinillo.
Cómo hacer pescado picante a la plancha en papel;
Pon en la olla 150g de aceite de ensalada, añade 30g de jengibre picado, 30g de ajo picado, 30g de chile mijo rojo en polvo y pimienta seca de Sichuan en polvo, luego agregue pasta de frijoles negros, 10 g de aceite rojo, 150 g de agua, 150 g de vino para cocinar, azúcar, glutamato monosódico, pimienta, vinagre blanco y aceite de sésamo para condimentar.
Los métodos de preparación del pescado a la plancha sobre papel y del pescado a la plancha son similares, excepto que el pescado a la plancha sobre papel se cuece primero al vapor y luego a la plancha, mientras que el pescado a la plancha se cuece primero y luego se cuece. El pescado a la plancha sobre papel es menos picante que el pescado a la plancha y es un plato muy adecuado para todas las edades.