Ahora Estados Unidos se ha convertido en un auténtico enfermo de Occidente, convirtiéndose en el único país con enfermedades importantes en el mundo. La epidemia de COVID-19 en los Estados Unidos aún continúa y ahora hay otro virus de salmonella. El brote de este virus sin duda empeorará la salud y la seguridad. La salmonelosis es una de las enfermedades de salud pública de humanos y animales. La salmonelosis pertenece a la familia Enterobacteriaceae. Incluye gastroenteritis, tifoidea y otras enfermedades bacterianas. Los virus de Salmonella pueden infectar tanto a humanos como a muchos animales, incluidos pájaros, mamíferos, reptiles, insectos y otros. Tras la infección por este virus aparecerá un estado de portador asintomático, lo que no sólo agravará la morbilidad sino que también aumentará la mortalidad y reducirá directamente la capacidad reproductiva de los animales.
Los peligros de Salmonella incluyen el tipo de fiebre entérica y el tipo gastrointestinal agudo. El tipo de fiebre entérica se refiere a la aparición inicial de malestar físico, fiebre y dolor corporal. Posteriormente, el paciente tendrá un aumento continuo del cuerpo. temperatura e irritación de la piel Cuando se produce roséola, también habrá síntomas como sangrado y perforación. En casos graves, puede causar necrosis local y úlceras en los intestinos. La gastroenteritis aguda tiene un período de incubación, que dura de 12 a 24 horas. Los pacientes graves pueden aparecer repentinamente convulsiones, escalofríos e incluso fiebre; coma. El curso de esta enfermedad dura de 3 a 7 días. La Salmonella se puede transmitir no sólo a través de huevos, carne y otros alimentos contaminados, sino también a través del medio ambiente, porque la Salmonella tiene una gran capacidad de supervivencia y puede sobrevivir en un entorno adecuado durante meses o incluso años.
Entonces, ¿cómo prevenir la salmonella? El primer paso es comprobar la seguridad de los productos cárnicos, especialmente las aves de corral, los mataderos de ganado y los lugares donde se producen productos cárnicos, para evitar la contaminación de estos alimentos por salmonella. En segundo lugar, controlar la reproducción de Salmonella en los alimentos. Los alimentos deben almacenarse a una temperatura inferior a 5 grados centígrados y luego refrigerarse, porque la refrigeración puede controlar la reproducción de bacterias y la carne cocida procesada debe consumirse rápidamente o colocarse en el refrigerador. . Finalmente, la salmonella se mata al calentarla, al igual que la carne cocida que no se come en la vida diaria, se debe calentar antes de comerla por segunda vez. Además, lávese las manos antes de las comidas y después de ir al baño. Lo que coma debe estar cocido. No coma huevos crudos ni los mezcle con leche cruda. Debe desarrollar buenos hábitos de higiene alimentaria.