Los estadounidenses consumen mucha menos sal que los chinos. El consumo promedio de sal por adulto en los Estados Unidos es de sólo 3,5 gramos por persona por día, mientras que el consumo promedio de sal por adulto en China es de 13 gramos por persona por día, que es casi cuatro veces mayor que el de los estadounidenses. Si las personas comen menos sal, no sufrirán de comer en exceso, como la enfermedad de tiroides debido a la sal yodada.
En Estados Unidos, los fabricantes de sal trabajan estrechamente con las autoridades de salud pública para mantener la sal yodada y la regular al mismo precio. Se utilizaban los periódicos para promover e instar a los consumidores a consumir sal yodada para prevenir la deficiencia de yodo. El programa de Michigan tuvo tanto éxito que el uso de sal yodada pronto se extendió por todo el país.
Datos ampliados:
Notas:
No almacenar: A la hora de comprar sal, no compres mucha de una vez y guárdala en casa, porque El yodo no se puede almacenar bajo ciertas condiciones. Se evaporará y se descompondrá.
Evite las altas temperaturas: tenga cuidado de no añadir sal al cocinar, ya que la tasa de consumo de sal disminuirá bajo la influencia de las altas temperaturas.
Evita almacenar la sal al aire libre: Si la sal se expone al aire durante mucho tiempo, el yodo se evaporará y descompondrá fácilmente.
Evita añadir vinagre: debido a que el vinagre es ácido, el yodo destruirá los nutrientes cuando encuentre acidez.
No comer en exceso: Aunque la sal es un condimento indispensable, comer en exceso no sólo no es beneficioso, sino que también tiene algunos efectos adversos.
Enciclopedia Baidu - Sal comestible
Enciclopedia Baidu - Sal yodada
Enciclopedia Baidu - Estados Unidos