El pescado ardilla agridulce es un plato local en Jiangsu y Zhejiang.
Suplemento: El pescado ardilla agridulce es un famoso plato Han y una de las recetas vegetarianas de las cocinas de Jiangsu y Zhejiang. Color brillante, fresco y crujiente, agridulce. Utilizando brotes de bambú de invierno como ingrediente principal, la técnica de cocción del pescado ardilla agridulce es principalmente agridulce. Este plato tiene una forma realista, agridulce, y suele sorprender a los comensales.
Método:
Ingredientes: carpa plateada
Accesorios: vino de cocina, salsa de soja ligera, harina, guisantes, cebollas verdes, jengibre, ajo, champiñones cortados en cubitos
Condimentos: champiñones, guisantes, salsa dulce y picante, almidón, pasta de tomate, salsa dulce y picante, azúcar, vinagre blanco
Pasos:
1. trozo de carpa plateada sin cabeza, lavada
2 Cortar en rodajas y quitar las espinas.
3. Hacer un cuchillo en forma de cruz
4. Marinar con vino de cocción y salsa de soja ligera durante diez minutos, luego cubrir uniformemente con harina
5. aceite en una sartén hasta que esté dorado
6. Prepara los guisantes, la cebolla, el jengibre, el ajo, los champiñones cortados en cubitos, la salsa de tomate, la salsa de chile dulce, el azúcar, el vinagre blanco, el almidón y el agua para hacer una salsa.
7. Deje el aceite base y las cebolletas. Saltee el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue los champiñones y los guisantes cortados en cubitos y saltee.
8. y verter uniformemente sobre el pescado frito
9 El pescado ardilla agridulce está listo
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