1 Para hacer pasta agria, toma un recipiente sellado, limpio, sin aceite y sin agua, mide 1/2 taza de mijo, lávalo dos veces con agua limpia y una vez con agua caliente, viértelo. en el recipiente y agregue 2 tazas de agua tibia, sin tapar, a temperatura ambiente (20-25 grados) durante la noche.
2. Después del segundo día, se puede oler un ligero olor agrio. Vierta la mitad del mijo y el agua. Agregue suficiente agua a la olla. Después de hervir, vierta unas cucharadas de sopa hirviendo. physalis en el recipiente. Está bien añadir un poco de arroz a la sopa.
3. Hervir nuevamente el mijo restante y el agua, bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que florezcan los granos de arroz y apagar el fuego. Esta es la primera vez que preparo papilla agria y la primera vez no quedó muy agria. Después de la tercera vez, salió el sabor a papilla agria.