En 1934, el científico húngaro Djurg descubrió ingredientes que tenían efectos preventivos y terapéuticos sobre la dermatitis y los denominó vitamina B6. Desde entonces, científicos de todo el mundo han centrado sus esfuerzos en purificar la vitamina de los alimentos.
En 1938, Gyorg y otros cinco laboratorios aislaron la vitamina B6 cristalina casi simultáneamente.
En 1939 se sintetizó con éxito la vitamina B6. También se la conoce como vitamina antidermatitis debido a su efecto antidermatitis.
Vitamina B6 es el nombre general de tres derivados de piridina: piridoxina, piridoxal y piridoxamina, que se convierten fácilmente entre sí. La vitamina B6 es una coenzima para muchas enzimas importantes del organismo y participa en procesos fisiológicos como la descarboxilación de aminoácidos, la síntesis de cetoácidos, el metabolismo de los aminoácidos y ácidos grasos que contienen azufre, etc. Es un nutriente esencial para el desarrollo normal de los animales y la reproducción de bacterias y levaduras. Las mujeres también necesitan vitamina B6 para el metabolismo de los estrógenos y las hormonas sebáceas, por lo que también se la llama "vitamina femenina".
La vitamina B6 es una vitamina con “espíritu cooperativo”. Coopera con la vitamina B1 y la vitamina B2 para completar la digestión y descomposición de los alimentos y ayudar a la piel. Coopera con el hierro para prevenir la anemia; más de 60 enzimas del cuerpo humano necesitan su apoyo; es esencial para absorber la vitamina B12; también es esencial en la producción de ácido clorhídrico y magnesio; Al igual que otras vitaminas B, la vitamina B6 es una vitamina soluble en agua que se excreta del cuerpo dentro de las 8 horas posteriores a la digestión y debe complementarse todos los días.
La vitamina B6 y el hierro son las principales sustancias para la producción de glóbulos rojos. Si falta vitamina B6, el cuerpo seguirá anémico incluso si la gente consume mucho hierro. Por lo tanto, además de suplementar con hierro, también conviene prestar atención a suplementar una cantidad adecuada de vitamina B6.
Algunas personas llaman a la vitamina B6 un "medicamento especial para la diabetes". Para las personas con diabetes, la falta de vitamina B6 puede dificultar la producción de insulina. Se ha informado en Francia, Italia y Japón que los pacientes diabéticos cuya vitamina B6 es inferior al valor normal reciben 100 mg de vitamina B6 todos los días. Después de 6 semanas, los síntomas como entumecimiento y dolor en las extremidades se reducen o desaparecen. . Comer más alimentos ricos en vitamina B6, como arroz integral, harina, huevos, repollo y levadura seca, también es eficaz para prevenir y tratar la diabetes.