Vitamina (inglés: Vitamin).
Es un tipo de sustancias traza orgánicas que los humanos y los animales deben obtener de los alimentos para poder mantener funciones fisiológicas normales. Desempeña un papel importante en el crecimiento, metabolismo y desarrollo del cuerpo humano. Las vitaminas no participan en la formación de células humanas en el cuerpo, ni aportan energía al cuerpo humano.
Las vitaminas se diferencian de las tres sustancias principales: carbohidratos, grasas y proteínas. Sólo representan una proporción muy pequeña en los alimentos naturales, pero son necesarias para el cuerpo humano. Algunas vitaminas, como la B6 y la K, pueden ser sintetizadas por bacterias en los intestinos de los animales, y la cantidad de síntesis puede satisfacer las necesidades de los animales.
Las células animales pueden convertir el triptófano en niacina (una vitamina B), pero la cantidad producida no cubre las necesidades; a excepción de los primates y las cobayas, otros animales pueden sintetizar la vitamina C por sí mismos. Las plantas y la mayoría de los microorganismos pueden sintetizar vitaminas por sí mismas y no necesitan ser suministradas desde el exterior del cuerpo. Muchas vitaminas son componentes básicos de grupos protésicos o coenzimas.
Las vitaminas son ciertas pequeñas cantidades de compuestos orgánicos necesarios para la nutrición y el crecimiento de humanos y animales. Desempeñan un papel sumamente importante en el metabolismo, el crecimiento, el desarrollo y la salud del organismo. Si hay una falta prolongada de ciertas vitaminas, causará disfunción fisiológica y provocará ciertas enfermedades.
Historia
Debido al importante papel de las vitaminas en las actividades de la vida humana, el ser humano es consciente de su existencia desde hace mucho tiempo.
En 1747, el cirujano naval británico James Lind resumió la experiencia previa y propuso un método de utilizar limones para prevenir el escorbuto.
En 1912, el químico polaco Casimir Funk extrajo una sustancia blanca del salvado de arroz que podía tratar el beriberi. Dado que en aquel momento no se conocía su naturaleza química, sólo sabía que era necesaria para mantener la vida. .
Así que propuso cuatro sustancias que son anti-beriberi, anti-escorbuto, anti-enfermedades de la piel y anti-raquitismo, y las llamó “Vitamina”. Posteriormente se fueron descubriendo muchos tipos de sustancias necesarias para el mantenimiento de la vida, pero no eran aminas, por lo que la última letra "e" fue cancelada y llamada Vitamina. Esta fue la primera vez que se nombraron vitaminas.
Con el avance de la ciencia analítica y la tecnología médica, se han descubierto cada vez más vitaminas y la gente ha comenzado a utilizar letras para distinguir diferentes vitaminas. Han aparecido nombres como vitamina A y vitamina B1 (en chino). , Antes se utilizaban los términos vitamina A y vitamina B, pero básicamente ya no se utilizan).
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Vitaminas