1. Relleno de empanadilla de cordero y hongos
Ingredientes: 500 gramos de hongo negro, 200 gramos de cordero, cebolla de verdeo picada, jengibre picado, pimienta, salsa de soja, sal y aceite
Método: Picar el cordero para relleno, agregar 2 cucharadas de pimienta, un poco de salsa de soja y sal, agregar cebolla verde picada y jengibre picado, y finalmente verter una cantidad adecuada de aceite cocido (puedes agregarlo). según tu gusto) y mezclar bien. Picar el hongo negro, añadirlo a la carne y mezclar bien.
2. Relleno de empanadilla de cordero y puerros
Ingredientes: 400 gramos de cordero, 500 gramos de puerros, cantidad adecuada de aceite y sal, 5 gramos de esencia de pollo, 20 gramos de jengibre. , 10 gramos de pimienta
Ejercicio: Lavar los puerros, escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños. Picar el cordero en carne picada, lavar el jengibre y picarlo hasta convertirlo en polvo. Ponga el puré de cordero en la olla, agregue el jengibre picado, la pimienta, la sal y el aceite vegetal cocido, mezcle uniformemente la esencia de pollo y déjela reposar un rato. Agrega los puerros a la olla, mezcla con el caldo de pollo y la pimienta, luego agrega la sal y mezcla bien. Agregue el relleno de cordero y el relleno de puerro, mezcle bien.
3. Relleno de bola de masa de cordero y rábano blanco
Ingredientes: 300 gramos de rábano blanco, 800 gramos de cordero, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja. , 50 gramos de cebollas verdes, 0,5 cucharada de vino de cocina, 0,5 cucharada de pimienta
Ejercicio: se frota el rábano blanco en tiras finas. Blanquear en una olla con agua caliente. El cordero se mezcla con la carne picada. Agregue aceite de cocina, salsa de soja, cebolla verde picada, vino de cocina, pimienta y sal a la carne y revuelva uniformemente. Saque el rábano blanco rallado y blanqueado y exprima el agua. Combine el daikon y el cordero y revuelva bien.