1. Valor Gl de alimentos de bajo índice glucémico
1, verduras
Espinacas, algas, col china, pepino, champiñones, berenjena, brócoli, col, puerros, pimientos verdes, cebolletas, cebollas, tomates, raíces de loto.
2. Frutas
Cereza, pomelo, papaya, manzana, melón, melocotón, uva.
3. Huevos internos
Huevos, pescado, gambas.
4. Bebidas lácteas
Leche, zumo de tomate, zumo de manzana.
2. El valor Gl de los alimentos con índice glucémico medio es 46-70
1, verduras
maíz, malanga, batata.
2. Frutas
Pasas, plátanos maduros, kiwi.
3. Carne
Pollo, cerdo y ternera.
4. Bebidas lácteas
Cola, zumo de naranja, helado.
3. El valor Gl de los alimentos con alto índice glucémico es >70
1. Verduras
Zanahorias y calabazas.
2. Frutas
Azufaifa, piña, sandía.
3. Comida rápida
Puré de patatas, patatas fritas, palomitas de maíz.
4. Cereales alimentarios básicos
Palitos de masa fritos, avena y bollos al vapor.