Los tipos de té verde son los siguientes:
1. Té verde secado al sol
Se refiere al té verde cuyas hojas frescas han sido secadas, enrolladas. y secada al sol Por lo general, el contenido de agua de las hojas de té secadas al sol es ligeramente mayor que el de las hojas de té secadas por otros métodos.
La mayor parte del té verde secado al sol se venderá localmente, y parte se procesará en té prensado y se venderá en el país, en el extranjero o en el extranjero. Los más comunes incluyen Dianqing, Sichuan Qing, Guizhou Qing, etc.
2. Té verde al vapor
El té verde que se elabora cociendo al vapor hojas de té frescas hasta que estén blandas, luego enrollándolas y secándolas se llama té verde al vapor. El té verde al vapor suele tener tres verdes: "color verde, verde sopa y verde hoja".
El té verde al vapor era más popular en las dinastías Tang y Song. En esa época, el método de preparación del té verde al vapor se introdujo en Japón a través del budismo, y Japón todavía utiliza este método. El matcha más popular en Japón es el té verde al vapor. Un tipo de té verde. El té verde al vapor más famoso de China es el Enshi Yulu de Hubei.
3. Té verde frito
Se refiere al té verde en el que las hojas frescas se secan, se enrollan y luego se fríen y se secan.
El proceso de freír hojas verdes es en realidad muy similar a sofreír verduras sin aceite ni sal. Este plato son las hojas de té. Calentar la olla muy caliente, luego agregar una cierta cantidad de hojas frescas, usar las palmas como espátula y utilizar diversas técnicas como "girar, agitar, tirar, presionar..." para secar las hojas de té y solidificarlas. Diferentes técnicas pueden crear diferentes formas de hojas de té.
El té verde frito suele tener un aspecto suave y terso y un aroma fuerte. El West Lake Longjing que a todo el mundo le encanta es el té verde frito común.
4. Té verde tostado
Se refiere al té verde cuyas hojas frescas han sido secadas, enrolladas y luego secadas. El té verde tostado no requiere girarse constantemente como el té verde frito, por lo que las hebras de las hojas de té permanecen intactas y el color es mayoritariamente verde.
Los tés verdes tostados más comunes incluyen Huangshan Maofeng, Lu'an Guapian, Taiping Houkui, Taihu Cuizhu, etc. Además, el té verde tostado también se suele utilizar para hacer té de jazmín.