Media libra de panceta de cerdo
5g de té negro
Azúcar
Sal
- Práctica-
1.
Remojar té negro en 100 ml de agua hirviendo durante 10 minutos. Cuela las hojas de té
2.
Corta la carne en trozos pequeños. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la carne un rato, añadir las hojas de té, sal (no usar salsa de soja) y un poco de azúcar (para quitar el amargor de las hojas de té).
3.
Cocinar la carne a fuego lento durante 20 minutos y luego emplatar.