El shiqi es rico en pichones, famosos por su gran tamaño, pechos gruesos, músculos llenos y carne tierna y deliciosa. La paloma elaborada en muchos restaurantes de Shiqi también es muy popular entre los comensales.
El más famoso es el pichón estofado del Huafu Palace de China Travel Service Group. Es de color dorado, de piel crujiente, de pulpa suave, de huesos suaves y delicioso. Es fragante después de comer y es muy elogiado por los comensales. El pichón guisado con bayas de Huaiqi no sólo tiene una sopa deliciosa, sino que la carne de paloma también es muy tierna. Muchos restaurantes también tienen sus propios trucos únicos para preparar pichón de diversas formas, como pichón asado, pichón frito, pichón estofado, etc. , todos tienen diferentes sabores y son populares entre los comensales. Como plato famoso de Zhongshan, el pichón no sólo tiene buen color, aroma y sabor, sino que también puede usarse como alimento medicinal. Debido a que la carne de paloma es cálida por naturaleza y ingresa a los riñones y los pulmones, tiene efectos a largo plazo en el tratamiento del daño pulmonar y renal, y también puede tratar llagas en la piel, por lo que este plato tiene una larga historia.
Paloma Shiqi: Es famosa por su frescura, frescura y ternura. Se elabora con pichón de 21 a 28 días, que se encurte y luego se cuece en el horno. La piel del pichón queda crujiente y tierna, con una capa de adobo en el medio. Este tipo de sopa es tierna y pura, pero no grasosa, y se siente refrescante y deliciosa. La paloma tiene un sabor ligero y puede ser consumida por personas con constituciones frías o calientes. La paloma nutre el hígado y los riñones y repone la esencia, lo cual es mejor para los niños en crecimiento. Este pichón Shiqi se come con las manos. Después de darle un mordisco a la piel, succione la sopa del interior y luego pruebe la carne lentamente. La piel está crujiente, la sopa fresca y la carne tierna.
Utilizando arroz glutinoso de alta calidad como materia prima principal y agua mineral local de alta calidad, se mezcla en una suspensión de consistencia moderada y se cuece al vapor hasta obtener tiras redondas delgadas y duras de polvo fresco. El producto terminado se sirve con sopa y carne. Los fideos quedan suaves, tiernos, elásticos y muy deliciosos.
Sanxiang Seto Noodles tiene una historia de más de 200 años y los ingredientes utilizados no son sencillos. Utiliza arroz glutinoso de alta calidad como materia prima, selecciona agua mineral local de alta calidad y la mezcla en una suspensión con una consistencia moderada y se cuece al vapor hasta obtener un polvo fresco redondo, delgado y muy duro, que es duro y suave, similar. a los fideos de arroz de Guilin. La esencia de la comida no es sólo el sabor en sí, sino también la sopa elaborada con huesos de cerdo como materia prima principal y otros huesos diversos.
El sabor de los fideos Sanxiang Seto no se puede saborear de una vez. Hay que masticarlos lentamente para saborear su suavidad y dureza. Los fideos Sanxiang Seto tendrán diferentes sabores con diferentes ingredientes. Si los ingredientes contienen cerdo asado, verduras y cebollas, la textura será un poco crujiente y seca; si los ingredientes son pollo, jengibre, etc., el sabor de los fideos Seto será picante como el ajo;
La fruta rosa de Zhongshan es uno de los bocadillos tradicionales famosos de Zhongshan con una larga historia, entre los que Jinyun es el representante. Además, hay cuernos, hojas y tortas de dátiles rojos. Los fideos están hechos de fideos cocidos, almidón de maíz, agua, manteca de cerdo y sal refinada. Los rellenos son carne de cerdo asada, carne magra, hongos shiitake, brotes de bambú, camarones frescos y se envuelven cuidadosamente con salsa de soja, azúcar, condimento en polvo y salsa de ostras. y otros condimentos. Se caracteriza por una piel fragante y crujiente y un sabor delicioso. El empaque de la fruta rosada es regordete pero no sólido. Parece un núcleo elemental y tiene un sonido de temblor. El relleno debe estar bien. Debido a su excelente producción y sabor único, los amantes de la gastronomía lo adoran profundamente.
El Jin Ping está elaborado con carne de carrillera de cerdo (no grasosa) con leche, pimienta, anís estrellado y otras especias. Hay que prestar atención a cómo se come el gallo dorado: desde el alimento más vanguardista hasta el relleno de carne, se toma un sorbo de aceite y luego se muerde la carne. De lo contrario, si lo muerdes precipitadamente, salpicará espuma de aceite. Macao, adyacente a Zhongshan, llama a Jin Lian cincel y los rellenos se hacen con camarones, carne cortada en cubitos y verduras cortadas en cubitos. "Jinying" es la comida más local de Zhongshan.
? La piña Shenwan, también conocida como piña, es originaria del Brasil tropical en América. Fue llevado a Macao por misioneros portugueses a mediados del siglo XVI y luego se extendió a varias partes de Guangdong y luego se cultivó en Guangxi, Fujian, Taiwán y otras provincias. Después de un mejoramiento a largo plazo, se han producido muchas variedades. La piña se cultiva en China desde hace más de 400 años.
Las piñas que abundan en la ciudad de Shenwan, ciudad de Zhongshan, se llaman "Piñas de Shenwan". Shenwan está rodeada de montañas y mar, tiene abundantes precipitaciones y tierras fértiles, lo que es especialmente adecuado para el cultivo de piñas. Después de un largo período de cría, las piñas Shenwan ahora pesan alrededor de una libra, son de color dorado, de piel fina y de pulpa gruesa. Lo que es aún más raro es que la carne sea delicada, crujiente y sin residuos, dulce y sin sabor amargo, con una fragancia persistente en los dientes y las mejillas y un regusto duradero.
Por lo general, hay cuatro formas de comer piñas Shenwan: una es pelarlas y comerlas frescas, lo que puede evitar la molestia de comer piñas cultivadas en otros lugares con agua salada y tienen un sabor delicioso, la otra es exprimirlas; el jugo Beberlo fresco puede aliviar el calor del verano y saciar la sed, y tiene un rico sabor. En tercer lugar, el pollo hervido con piña se ha convertido en un plato famoso, se puede preparar en latas y convertirse en un buen producto turístico;
La famosa piña Shenwan de Zhongshan originalmente tenía dos variedades. Una se llamaba la variedad antigua con frutos grandes y entumecimiento después de comer, pero ahora ha desaparecido, la otra es una nueva variedad, también llamada "variedad Jinshan"; la ahora famosa piña Shenwan. La fruta es amarilla, los ojos son claros y el corazón es comestible.
La piña Shenwan no sólo es famosa en China, sino que también goza de una gran reputación en el extranjero. Lleva los profundos sentimientos del pueblo Zhongshan y es famoso en todo el mundo. Esta es la famosa especialidad de Zhongshan: la piña Shenwan.