1. Primero corta la carne de rata en trozos pequeños, incluida la cabeza. Agregue el vino de cocción, la sal, la pimienta en polvo, el agua y el almidón, mezcle bien y reserve. 2. Encienda el fuego alto y ponga aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el jengibre a la olla y saltee hasta. Agrega los pimientos encurtidos y sofríe los pimientos unas cuantas veces, agrega la carne del ratón, sofríe rápidamente al fuego, después de 3 minutos se nota el sabor salado, agrega glutamato monosódico, sácalo y ponlo. un plato.
1. Lave la carne del campañol, póngala en la olla, agregue el vino de cocción, la sal refinada, la salsa de soja, la cebolla verde picada, el jengibre picado y el polvo de cinco especias, revuelva uniformemente y deje marinar durante un tiempo. período de tiempo 2. Finalmente, sazone la carne del ratón con tres. Envuélvala en capas de papel, póngala en un bol grande, cúbrala con sal, póngala en una cesta y cocine al vapor durante 90 minutos antes de sacarla del horno. cesta.