La kombucha es un tipo de hongo, también conocido como levadura de té, que puede fermentar hojas de té y agua azucarada para hacer té negro, yogur, etc. En circunstancias normales, la kombucha no causa daño al cuerpo humano, pero es beneficiosa para la salud. Sus funciones son las siguientes:
1. Mejorar la inmunidad: Kombucha contiene una gran cantidad de probióticos y enzimas beneficiosas, que pueden promover la resistencia del cuerpo a virus y bacterias y mejorar la inmunidad.
2. Mejora la flora intestinal: La Kombucha es rica en probióticos, que pueden regular el equilibrio de la flora intestinal y favorecer la digestión y la absorción.
3. Reducir el azúcar en sangre: Los ácidos orgánicos de la kombucha pueden promover la secreción de insulina, reduciendo así los niveles de azúcar en sangre.
4. Pérdida de peso: La kombucha puede promover el metabolismo de las grasas, reducir el almacenamiento de grasa y lograr la pérdida de peso.
5. Mejora la piel: Los probióticos de la kombucha pueden promover el crecimiento y la reparación de las células de la piel y mejorar la calidad de la piel.
Sin embargo, si el proceso de producción de kombucha no es científico o se almacena incorrectamente, se pueden producir sustancias nocivas que perjudican la salud humana. Por ejemplo, en un ambiente de alta temperatura, la kombucha producirá sustancias nocivas como las nitrosaminas, y el consumo prolongado puede causar daños al cuerpo. Por lo tanto, se debe prestar atención a la higiene de los alimentos y al funcionamiento científico al preparar y conservar la kombucha.