La diferencia entre el antiguo jugo de judías de Beijing y la leche de soja

1. Materias primas: el jugo de soja se elabora a partir de frijoles mungo, que se hierven, se muelen, se separan del almidón y se filtran para hacer fideos y otros alimentos. El residuo restante se fermenta y es un líquido que se obtiene remojando, moliendo y procesando. y filtrado de soja.

2. Método de producción: el jugo de soja antiguo de Beijing se cuece al vapor y se deja fermentar de forma natural durante un período de tiempo. Una vez completada la fermentación, el jugo de soja se obtiene filtrando la leche de soja; Hay que batirlo hasta formar una pasta, añadir agua, revolver y filtrar para obtener un líquido.

3. Sabor: el jugo de frijol antiguo de Beijing tiene un sabor amargo único y un rico sabor a frijol; la leche de soja tiene un sabor delicado y fragante, que es más suave y adecuado para los gustos de más personas.