Las batatas también se llaman batatas, batatas, batatas, etc. Las batatas contienen una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano. Cada 500 gramos de batatas pueden producir alrededor de 635 kcal de energía térmica, incluidos 11,5 gramos de proteína, 14,5 gramos de azúcar, 1 gramo de grasa, 100 mg de fósforo, 90 mg de calcio, 2 g de hierro, 0,5 mg de caroteno. y vitamina B65438. El contenido de vitamina B1 y B2 es 6 y 3 veces mayor que el del arroz respectivamente. En particular, las batatas son ricas en lisina, mientras que el arroz y la harina carecen de lisina. Pero mucha gente aún no se da cuenta. ¿Comer batatas engorda? Según investigaciones científicas, comer batatas no engorda. Por el contrario, las batatas son un alimento ideal para adelgazar. Tiene muy pocas calorías, mucho menos que el arroz común. No tienes que preocuparte por engordar después de comerlo, pero sí puedes perder peso. Las batatas también contienen una sustancia similar al estrógeno, que tiene cierto efecto en la protección de la piel humana y retrasa el envejecimiento. Por lo tanto, muchas mujeres extranjeras consideran las batatas como alimentos de belleza. Las batatas son crujientes y dulces cuando se comen crudas, y pueden usarse como sustituto de la fruta dulce y suave cuando se comen cocidas, son dulces en la boca y dulces en el corazón. Puede utilizarse como alimento básico o como verdura. Se puede comer de muchas maneras, como al vapor, hervida, frita y frita. Una vez cocinado con habilidad, también puede convertirse en un manjar en la mesa.
1. Las batatas tienen efectos anticancerígenos.
¿Cuál es el nutriente más anticancerígeno de la dieta? -Caroteno (precursor de la vitamina A), vitamina C y ácido fólico, que son ricos en la batata. Una batata pequeña (aproximadamente el doble) puede proporcionar el doble de la cantidad diaria de vitamina A, un tercio de la cantidad diaria de vitamina C y unos 50 microgramos de ácido fólico. Tiene más fibra dietética que un plato de avena.
-Los efectos antioxidantes del caroteno y la vitamina C ayudan a resistir el daño del estrés oxidativo al material genético del ácido desoxirribonucleico (ADN) y desempeñan un cierto efecto anticancerígeno.
Comer batatas con regularidad ayuda a mantener niveles normales de ácido fólico en el cuerpo. Los niveles bajos de ácido fólico en el cuerpo aumentan el riesgo de cáncer. Las batatas tienen un alto contenido de fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal.
2. Fibra comestible
El contenido de fibra de la batata es 10 veces mayor que el de los fideos de arroz. Su textura es fina y no daña el estómago. Puede acelerar la peristalsis del tracto digestivo, ayudar a la defecación, limpiar el tracto digestivo, acortar el tiempo de residencia de las sustancias tóxicas de los alimentos en el intestino, reducir el autointoxicación causado por el estreñimiento. reducir la concentración de carcinógenos en el intestino y prevenir las hemorroides y el cáncer de intestino grueso. Al mismo tiempo, la fibra puede absorber parte de la glucosa y reducir el contenido de azúcar en la sangre, ayudando a prevenir la diabetes.
3. Las batatas previenen el enfisema
Un experimento con animales en la Universidad de Kansas en Estados Unidos encontró que las ratas fumadoras tenían niveles bajos de vitamina A y eran propensas a sufrir enfisema. Sin embargo, las ratas fumadoras alimentadas con una dieta rica en vitamina A tuvieron una incidencia significativamente reducida de enfisema. El motivo por el que algunos fumadores crónicos viven hasta los 90 años sin sufrir enfisema puede estar relacionado con el rico contenido de vitamina A en su dieta diaria. Los investigadores sugieren que los fumadores o fumadores pasivos deberían comer algunos alimentos ricos en vitamina A, como las batatas, todos los días para prevenir el enfisema.
Las batatas no sólo son un alimento saludable, sino también una buena medicina para tratar enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" registra que las batatas tienen los efectos de "tonificar la deficiencia y reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer el yin del riñón". "Las batatas se cuecen al vapor, se cortan en trozos, se secan y se cosechan como alimento, lo que se llama alimento de papa. Puede hacer que las personas vivan más y menos enfermas". El "Compendio de Materia Médica" dice que las batatas pueden nutrir el corazón, la sangre y calentar. el estómago y engorda los cinco órganos internos. Según el "Manual de la batata", tiene seis valores medicinales principales: tratar la disentería y la diarrea; tratar la diarrea calentada por el alcohol; tratar la ictericia por calor húmedo; tratar la espermatorrea blanca y turbia y tratar la desnutrición en los niños; .
"Lu Chuan Materia Medica" dice que las batatas pueden producir líquidos, calmar la sed y curar la fiebre y la sed.