1. Diferentes procesos de elaboración: la salsa de soja ligera utiliza soja y trigo como principales materias primas. La salsa de soja oscura se basa en salsa de soja ligera y añade caramelo.
2. Diferentes colores: Una de las características de la salsa de soja clara y de la salsa de soja oscura que se pueden distinguir a simple vista es sus diferentes colores. La salsa de soja tiene un color marrón rojizo. La salsa de soja oscura, por otro lado, tiene un color tostado brillante.
3. Diferentes usos: El sabor de la salsa de soja ligera es salado y se utiliza principalmente para condimentar. La salsa de soja oscura tiene un sabor más ligero que la salsa de soja ligera y se utiliza principalmente para añadir color y sabor a los alimentos.
4. El sabor es diferente: En cuanto al sabor, la salsa de soja ligera tiene un sabor más salado. Además del ligero sabor salado, la salsa de soja oscura también tiene un destacado sabor dulce.