De hecho, esta es una comprensión errónea. Ya sabes, cualquier vino tinto tiene un periodo de consumo adecuado.
Qué tipo de vino tinto es apto para crianza tiene los siguientes indicadores:
La variedad se debe básicamente a que la variedad de uva determina en gran medida la graduación alcohólica de un vino tinto.
La acidez y el aroma afrutado son, por tanto, los factores más básicos que afectan al potencial de envejecimiento del vino tinto.
2. ¿La calidad es el requisito previo?
La calidad de la uva es un requisito previo para determinar la calidad del vino tinto. Su calidad está estrechamente relacionada con el clima, el suelo y las condiciones de cultivo de una zona de producción. No hace falta decir que sólo el vino de alta calidad puede ser cada vez mejor.
3. La tecnología es la garantía
La tecnología, los equipos y la artesanía cervecera también son la garantía para el envejecimiento del vino tinto. Generalmente, los vinos elaborados en barricas de roble tienen mejor potencial de envejecimiento. Además, los equipos nuevos y viejos tienen efectos diferentes en la calidad del vino tinto.
4. ¿Es el medio ambiente la clave?
Por muy bueno que sea el vino, puede estropearse fácilmente si no existe un método de almacenamiento adecuado. Generalmente, un ambiente fresco, con temperatura constante, bien ventilado y oscuro es el lugar de almacenamiento más ideal para el vino tinto.
En términos generales, cuanto más largo sea el envejecimiento de la mayoría de los vinos tintos, mejor. El buen vino surge de la combinación perfecta entre cielo, tierra y personas.