Historia:
Se originó en Centroamérica y fue introducida en China durante el período Wanli de la dinastía Ming. Durante este período, tres personas corrieron grandes riesgos para introducir la batata. En el octavo año de Wanli, un hombre llamado Chen Yi llegó a Vietnam y el jefe local le organizó un banquete. Pensó que las batatas eran deliciosas, así que sobornó a los lugareños para que consiguieran las semillas y las llevara al extranjero. Después de que la población local se enteró de que las "batatas" se habían perdido, enviaron tropas para perseguirlas.
También hubo un médico llamado Lin Huailan que también fue a Vietnam a practicar medicina y curó a la hija del rey. El rey estaba muy feliz y quiso darle la comida más lujosa (batatas cocidas). Lin Huailan estuvo más atento y pidió batatas crudas. Se comió la mitad, escondió la otra mitad en sus brazos y la sacó. Al pasar por la aduana fue descubierto. El oficial de aduanas se conmovió por el comportamiento de Lin Huailan y le preocupaba que no fuera un buen trabajo, por lo que le pidió a Lin Huailan que se sumergiera y fingiera hundirse en el río y morir. Sólo de esta manera el Dr. Lin regresó sano y salvo y plantó batatas por todo Guangdong.
También hay un hombre llamado Chen Zhenlong que introdujo batatas desde la isla de Luzón a Fujian, e incluso retorció minuciosamente las enredaderas de batata para convertirlas en cuerdas de agua para abrir el mar. Cuando llegues a casa, plántalo primero en casa y luego promuévelo a gran escala.
Efectos y funciones de la batata
1. La batata es rica en potasio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C y vitamina B6, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. El potasio contribuye al equilibrio de líquidos y electrolitos dentro de las células del cuerpo, manteniendo la presión arterial y la función cardíaca normales. El betacaroteno y la vitamina C tienen efectos antioxidación lipídica y previenen los efectos de la aterosclerosis.
Suplementar con ácido fólico y vitamina B6 puede ayudar a reducir los niveles de homocisteína en sangre. La homocisteína puede dañar las arterias y es un factor de riesgo independiente de enfermedad cardiovascular.
2. El boniato siempre ha sido considerado por los nutricionistas como un alimento equilibrado con la misma fuente de medicamento y alimento. Sus calorías son sólo un tercio de las que produce el arroz del mismo peso y casi no contiene grasa ni colesterol.
Comer boniato de forma habitual es beneficioso para la salud humana y tiene cierto efecto adelgazante. Pero no coma demasiadas batatas a la vez para evitar molestias abdominales como acidez de estómago, reflujo ácido o hinchazón.