Los grupos hidroxilo son muy polares. El grupo hidroxilo (-OH) es un grupo funcional polar. Puede formar enlaces de hidrógeno a través de enlaces de hidrógeno en la molécula, por lo que tiene mayor polaridad. El grupo ácido sulfónico (-SO3H) también es un grupo funcional polar, pero es extremadamente El. La propiedad es relativamente pequeña, porque el grupo ácido sulfónico puede estabilizar la carga de la molécula a través del efecto del electrón *yugo y reducir la polaridad de la molécula.