El arroz pegajoso es el alimento básico favorito de Laos y representa aproximadamente el 70% de todos los alimentos. El método para hacer arroz glutinoso es: remojar el arroz glutinoso en agua la noche anterior, sacarlo a la mañana siguiente, ponerlo en un recipiente con tapa en forma de embudo de bambú y cocinarlo al vapor en la boca de un cuenco de cerámica lleno de agua. Este tipo de arroz glutinoso al vapor tiene buena pegajosidad, dureza moderada y es dulce y delicioso. Al comer, ponga el arroz glutinoso cocido en una pequeña canasta de bambú llamada "Dipco". Al comer, abra la tapa de la canasta de arroz, tome una bolita de arroz glutinoso, exprímala con las manos y luego sumérjala en el condimento a base de salsa de pescado y pimienta. Se dice que cuanto más apretadas estén las bolas de arroz, más deliciosas quedarán. En las zonas rurales, las comidas son irregulares. Por la mañana se suele cocinar al vapor una olla de arroz glutinoso y colocarla en una olla de barro para que la familia la coma durante todo el día.
Arroz en tubo de bambú
El arroz en tubo de bambú es un alimento delicioso. La gente agrega algo de pescado al arroz remojado, arroz glutinoso o arroz morado, a veces agrega jugo de coco o leche de coco, lo mezcla y lo pone en un tubo de bambú, lo sella con hojas de plátano y lo asa a la parrilla sobre fuego de carbón. El arroz estará listo cuando el tubo de bambú se ponga negro. Se parte el tubo de bambú y las tiras de arroz se cubren con una capa de película de bambú. Es fragante, delicioso y tiene un sabor único.
Lap
"LAP" es la transliteración de "Lap" en laosiano y es un plato laosiano con características nacionales laosianas. El método general consiste en picar pescado fresco o carne de cerdo, pollo, ternera, venado, etc. , y mezclarlo con diversos condimentos como pimienta, cilantro, tomate, limón, cebolla, ajo, sal, salsa de pescado, etc. , sabor único. Lapp estaba medio raro.
Papaya
La papaya es un plato delicioso. Hay dos pasos para hacer papaya. El método consiste en cortar primero la papaya en tiras, luego poner pimientos frescos, tomates, limones, sal, azúcar, glutamato monosódico y salsa de pescado en un mortero de piedra, machacar hasta obtener una pasta y luego mezclar con papaya en tiras para hacer una salsa de pescado especial. Sabor a papaya agria, dulce, picante y salada.
Cawton
Cawton es similar a la palmera de nuestro país. El arroz remojado o el arroz glutinoso, el cerdo, el pescado, los camarones, los champiñones y los ingredientes se envuelven en hojas de plátano en forma rectangular, se atan con una cuerda y se cuecen en agua. El sabor es muy tentador.
Pial
La sopa se elabora a partir de hierba no digerida e ingredientes procedentes del estómago de vacas o de peces herbívoros.
Barbacoa al aire libre
A los laosianos les gusta mucho la comida a la parrilla. Existen muchos tipos de barbacoa, como cerdo, pollo, mollejas de pollo, alitas de pollo, pescado, ranas, salchichas, etc., e incluso se utilizan algunas verduras para la barbacoa. Los puestos de barbacoa se pueden ver a menudo al borde de la carretera y son muy populares entre los laosianos, especialmente los adolescentes.