Carne de res, dos libras de tomates, dos cebollas, un ajo, de cinco a ocho dientes de cebolla, tres especias (excepto el anís estrellado, lo mejor son los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, se pueden omitir otras), hojas de laurel. , 1-2 rodajas de regaliz, dos anís estrellado, un grano de pimienta de Sichuan y diez chiles secos, 1-2 (si te gusta la comida picante, pon dos), condimento, salsa de soja estofada, dos cucharadas de azúcar de roca, una cuchara grande de pasta de frijol Pixian.
Cómo hacer arroz estofado con ternera y tomate
1. Hervir una olla con agua y reservar. Debería estar caliente.
Los ingredientes básicos son así. Simplemente corta la carne en el tamaño que quieras.
2. Sacar la olla y agregar aceite directamente, sofreír primero el ajo, luego agregar las especias y el azúcar de roca y sofreír hasta que esté cocido, luego agregar la pasta de frijoles y sofreír.
3. Luego puedes añadir carne de res.
4. Sofreír y añadir el tomate y la cebolla picados.
5. Añade dos cucharadas de salsa de tomate y sofríe. No es necesario agregar nada.
6. Puedes añadir agua hirviendo preparada.
7. Llevar a ebullición las cebollas y la salsa de soja estofada, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante una hora a hora y media.
8. Este es el renderizado con menos jugo, pero a mí me gusta usar más jugo para hacer fideos o bibimbap, así que agrego más agua.
9. Finalmente, se trata de este estado. Depende de su preferencia determinar el grado de recolección de jugo. Puedes condimentarlo tú mismo en este momento y agregar azúcar si está demasiado salado.
10. El estado final de cocción debería quedar así.
11. Ponlo sobre el arroz. ¿Quieres comer así?