Elaboración: Blanquear el cordero, ponerlo en una cazuela, añadir jengibre, cebolleta, raíz de angélica, vino de cocción y añadir un poco de vinagre para quitar el olor. Cocine durante unas dos horas. Una vez fuera de la sartén, agrega sal, azúcar, esencia de pollo y pimienta al gusto. La sopa es de color blanco lechoso.
Cordero estofado con editor de Codonopsis pilosula
Ingredientes: 500 gramos de cordero fresco, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 10 gramos de dátiles rojos, 10 gramos de baya de goji, 10 gramos de jengibre, cebolla de verdeo, sal, esencia de pollo, azúcar, un poco de pimienta, vino de Shaoxing, vinagre.
Práctica:
1. Cortar el cordero en trozos, lavar la Codonopsis pilosula, remojar los dátiles rojos y la baya de goji y cortar el jengibre en rodajas;
Materiales de elaboración
Materiales de producción (13 fotos)
2. Añade agua a la maceta. Después de que hierva el agua, escaldamos los trozos de cordero, los retiramos, los enjuagamos y reservamos.
3. Poner la cazuela al fuego, añadir el cordero, añadir un poco de vinagre para quitar el olor a pescado, añadir jengibre, dangshen, dátiles rojos, baya de goji, cebolla verde, vino Shaoxing, añadir agua, tapar. a fuego alto, y cocina por 2 horas Agrega sal, esencia de pollo, azúcar y pimienta al gusto.
Editor de cordero estofado con rábano blanco
Ingredientes: 1 rábano blanco, 500 g de cordero, 150 g de espinazo de cerdo, un poco de cebolla verde, jengibre, baya de goji, sal, esencia de pollo, vino de cocción y vinagre .
Práctica:
1. Pelar y lavar el lomo de cerdo, las chuletas de cordero y el rábano;
2 Añadir agua a la olla. , poner el cerdo Lavar el espinazo y el cordero en agua;
3. Poner la cazuela al fuego, añadir el espinazo de cerdo y el cordero, añadir un poco de vinagre para quitar el olor a pescado, añadir el rábano, la cebolla verde. , jengibre y baya de goji. Cocine durante aproximadamente 2 horas, luego agregue sal, azúcar y esencia de pollo.
Editor de Olla de Cordero Estofado Rojo
Ingredientes: 1 rábano blanco, 1000g de cordero con piel, 5 azufaifas, 30g de pasta de judías Pixian, salsa de soja, anís estrellado, canela, piel de mandarina , Hojas de laurel, chiles secos, hinojo, cebollas verdes, cilantro, jengibre, baya de goji, sal, azúcar, esencia de pollo, vino para cocinar.
Productos varios de olla de cordero
Productos varios de olla de cordero (20 piezas)
1 Cortar el cordero en trozos, blanquearlos, retirarlos, lavarlos y. reservar;
2. Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes, agregar el cordero y los berros Pixian, sofreír con salsa de soja hasta que adquiera el color más alto, agregar el vino de cocción y la sal. , azúcar, agregue agua y agregue anís estrellado, corteza de canela, cáscara de mandarina, laurel, ají seco, hinojo, cebolla verde, jengibre, baya de goji, azufaifa, después de que el fuego se seque, retire la espuma y luego conviértala. arena.
Editor de valores nutricionales
La sopa de cordero contiene una gran cantidad de proteínas, grasas, vitaminas, calcio, potasio, hierro y fósforo, y su valor nutricional es muy superior al de otras sopas. La sopa de cordero contiene altos niveles de hierro, fósforo y otras sustancias y es adecuada para pacientes con todo tipo de anemia. Las mujeres y los ancianos que tienen insuficiente qi y sangre y están delgados y débiles después de una enfermedad pueden comer sopa de cordero para reponer el qi y la sangre, reponer el yang, reponer el qi, curar la deficiencia y calmar los nervios, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer el cuerpo. . La sopa de cordero también tiene un efecto terapéutico auxiliar en mujeres con escalofríos, palpitaciones, dificultad para respirar, fatiga, insomnio y vasculitis causada por deficiencia de sangre y coagulación por frío causada por deficiencia de corazón y bazo. También puede mejorar la resistencia del cuerpo, lo cual es muy útil para la debilidad posterior a una enfermedad, la anemia y la deficiencia posparto tanto de qi como de sangre. La sopa de cordero es cálida por naturaleza y de primer sabor, calienta el medio y dispersa el frío y alivia la depresión. Tiene ciertos efectos para tratar la fatiga, perder peso y prevenir la pérdida de leche. Además, tiene un sabor amargo y ácido y tiene los efectos de fortalecer músculos y huesos, activar la circulación sanguínea y favorecer la menstruación. Si agrega un poco de medicina tradicional china a la sopa de cordero, también tendrá el efecto de fortalecer los senos, lo cual es beneficioso para las mujeres con pechos planos y senos hundidos. Esta olla de cordero utiliza materiales exquisitos, está bellamente hecha y tiene ricos condimentos. La sopa es de color blanco lechoso, ni a pescado ni maloliente, suave pero no grasosa, deliciosa, nutritiva pero no reseca.