Primero, amase el azúcar moreno y la harina y hornee, agregue la pasta de sésamo, el osmanto, el aceite y el relleno de pasta de sésamo, agregue la harina seca a la masa y ajuste el álcali después de la fermentación. Después de despertarse, amase los fideos en tiras de 500 g, luego tírelos a una rejilla, úntelos con salsa de azúcar, enróllelos formando un tubo con la rejilla, córtelos en porciones pequeñas de 50 g, amáselos hasta formar bollos redondos y presiónelos. Hornear en el horno, dejar enfriar cuando esté cocido y ponerlo en una caja de madera para su consumo.
Tanghuo es fragante y dulce, suave pero no pegajoso, apto para personas mayores. Yao Zao Shaobing era originalmente un refrigerio en la provincia de Hebei, pero luego se introdujo en Beijing y se convirtió en un refrigerio en Beijing. Su característica es que se utiliza un cilindro como horno y la pieza en bruto se hornea directamente sobre la pared del cilindro.
Método 2
Disolver la sal en agua y amasar la masa con harina blanca; calentar el aceite, dejar enfriar, agregar la harina de mijo, mezclar uniformemente hasta obtener una pasta de mantequilla; formar una tira larga, aplanarla hasta formar una tira larga, extender la masa uniformemente sobre la tira grande, enrollarla formando una tira de fuera hacia dentro, estirarla hasta obtener una longitud de 8 cm y una anchura de 3 cm, presionarla hasta formar una pieza de 8 cm horizontalmente y 18 cm verticalmente, y dóblela hacia adelante y hacia atrás en tres capas, luego presiónela hasta formar una pieza grande con una dimensión horizontal de 8 cm y una dimensión longitudinal de 12 cm, dóblela hacia adelante y hacia atrás; mitad, y juntarlo en el medio para formar un cuerpo con tres capas en el medio y dos capas en ambos lados. Luego espolvorea las semillas de sésamo uniformemente sobre el cuerpo, dale la vuelta y espolvorea un poco de agua, muélelo hasta obtener una pasta en el panel y luego hornéalo en el horno. Al cargar el horno, coloque el cuerpo horizontalmente sobre su mano, cubra la boca del cilindro de derecha a izquierda y luego cúbralo de arriba a abajo. Después de un rato, apague el fuego hasta la mitad y luego encienda el fuego. hornear después de 3-5 minutos. Cuando las galletas tomen el color de piel de tigre, estarán listas para cocinar.
Método 3
Ingredientes: 500 gramos de harina, 5 gramos de levadura en polvo, 350 ml de agua tibia, 500 gramos de azúcar moreno, 500 gramos de pasta de sésamo. (El relleno aquí es de pasta de azúcar.
Es muy grande. Generalmente, la mitad de esta cantidad se usa para el relleno de azúcar. Puedes poner tanta azúcar moreno como quieras en la pasta de sésamo, y ajústelo completamente según su propio gusto). Método: 1. Vierta la harina y la levadura en polvo en agua tibia y amase hasta obtener una masa, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
2. Triturar los grumos en el azúcar moreno y mezclar bien con la pasta de sésamo.
3. Enrollar la masa hasta darle forma rectangular, untar uniformemente con azúcar moreno y pasta de sésamo y enrollar.
4. Aplana ligeramente el rollo enrollado y dóblalo por ambos lados hacia la mitad.
5. Enrollar hasta formar una lámina rectangular y cortar por la mitad.
6. Tome un trozo cortado, dóblelo dos veces desde 4/1 en ambos lados hacia la mitad, luego enróllelo en un trozo y enróllelo hasta formar un rollo.
7. Golpee en pequeñas dosis y pellizca ambos lados formando un círculo.
8. Exprímelo un poco, precalienta el horno a 180 grados y hornea durante unos 25 minutos.