En cuanto al grado del vino tinto, actualmente sólo el vino tinto francés tiene identificación de grado, y los vinos tintos más famosos del mundo también se clasifican según este grado. En nuestro país no existen variedades de vino tinto. Entre los licores, sólo Moutai es el único licor de fama mundial (baijiu) que ha entrado en la clasificación. El vino francés se divide en 4 niveles principales: La ley francesa divide el vino francés en 4 niveles: 1. Vino de zona de producción legal 2. Vino de mesa regional excelente 3. Vino de mesa regional 4. Vino de mesa diario Vino de zona de producción legal, se hace referencia al nivel Como AOC, es el nivel más alto de vino francés: AOC significa "Control de Denominación de Origen" en francés. ——Solo se puede elaborar con uvas cultivadas en el lugar de origen y no se debe mezclar con jugo de uva de otros lugares. ——La producción de AOC representa aproximadamente el 35% de la producción total de vino de Francia. ——La etiqueta de la botella indica la denominación de origen Controlada. Un vino de mesa regional excelente, abreviado como VDQS, es el nivel que debe superar el vino de mesa regional normal para pasar al nivel AOC. Si el vino tiene un buen desempeño durante el período VDQS, se actualizará a AOC. ——La producción representa sólo el 2% de la producción total de vino francés. ——La etiqueta de la botella indica la denominación de origen Qualité Superieure. Vino de mesa regional VIN DE PAYS (que significa vino del país en inglés): se puede mezclar con jugo de uva del área de producción designada, pero solo con uvas del área de producción. ——La producción representa aproximadamente el 15% de la producción total de vino francés. ——La etiqueta de la botella de vino indica el nombre de la región Vin de Pays. ——La mayoría de los vinos de mesa regionales de Francia se producen en la costa sur del Mediterráneo. Vino de mesa diario VIN DE TABLE (en inglés, vino de mesa): es el vino de menor calidad, para beber a diario. ——No se permite el uso de jugo de uva de países fuera de Europa. ——La producción representa aproximadamente el 38% de la producción total de vino francés. ——La etiqueta de la botella de vino está marcada como Vin de Table. Diferentes países tienen diferentes clasificaciones. Francia (de mayor a menor): A.O.C. Zona de producción legal de vino (o denominación de origen controlada) V.D.Q.S. ) Vino, este nivel de vino no está disponible en el mercado. Es una etapa necesaria para que el vino de mesa regional V.D.P. solicite la actualización a vino de zona de producción legal V.D.P. Vino de mesa regional V.D.T. ): D.O.C. V.D.L.T. V.C. V.D.M. Se utiliza el sistema de clasificación comparable de Francia, pero algunos consideran que la D.O.C. o Denominación de Origen Controlada). En definitiva, D.O.C. y D.O. son vinos de alta gama, y V.D.L.T., V.C. y V.D.M. Los cuatro niveles de vino italiano, de menor a mayor, son: Vino de mesa de uso diario (nivel VDT): en italiano significa "vino de mesa", que generalmente se refiere al vino de calidad más común, con regulaciones sobre el origen de las uvas y los métodos de elaboración. , etc. No es muy estricto, pero de hecho, algunos vinos bellamente elaborados no pueden obtener calificaciones más altas porque las variedades de uva o los métodos de elaboración del vino utilizados no cumplen con los requisitos legales, pero son muy apreciados por los consumidores en el mercado y se venden a precios altos. . El vino de mesa local (grado IGT) se refiere al vino con características locales producido en una zona determinada. A menudo existen normas basadas en principios sobre el origen de las uvas, pero no está calificado para obtener el grado regional legal. Es aproximadamente equivalente al Vin de pays. en Francia Este grado La producción de vinos en Italia es relativamente grande, y también hay excelentes productos con excelente calidad y altos precios, especialmente en algunas revistas de vinos italianas famosas (como "Civilta del Bere", etc.), vinos de. Este nivel suele incluirse junto con los vinos italianos. Una amplia variedad de ejemplos de maridajes culinarios regionales.
El vino de origen legalmente designado (nivel DOC) es equivalente al nivel AOC del vino del área de producción legal francesa. Se refiere al vino que utiliza variedades de uva específicas, se elabora y envejece de acuerdo con métodos específicos en un área específica. A finales de 2002, se habían aprobado y recibido este título 301 tipos de medicamentos en todo el país. La denominación de origen legal garantizada (grado DOCG) es el nivel más alto del vino italiano. Existen controles estrictos sobre las variedades de uva, la recolección, la elaboración, el tiempo y los métodos de envejecimiento, y algunos incluso estipulan la edad de las vides y el mosto. ser degustado por una persona dedicada. La ley DOCG recientemente revisada permite que los viñedos particularmente buenos reciban calificaciones independientes. Actualmente, son 27 especies en total las que han ganado este honor. Aunque el vino de mesa italiano se divide en cuatro niveles, sólo dos niveles, DOC y DOCG, están estrictamente controlados. En términos de producción, sólo alrededor del 25% de los productos vitivinícolas del país (datos de 2000) han alcanzado estos dos niveles.