El título de pastelero hace referencia al título de panadero. Para realizar el examen de calificación de panadero, debe registrarse y participar en una capacitación en una institución de formación profesional autorizada por el gobierno. Después de aprobar la capacitación, puede registrarse para el examen e ir al lugar designado dentro del tiempo especificado para realizar el examen. El formato del examen es de evaluación presencial. Además, los candidatos deben presentar ensayos que cumplan con el número de palabras para la calificación correspondiente. Después de aprobar el examen, podrá obtener el certificado de cualificación en panadería del nivel correspondiente. Los panaderos tienen cinco niveles de certificados de calificación: trabajador junior, trabajador intermedio, trabajador senior, técnico y técnico superior.
Requisitos y contenido de evaluación para el certificado de habilitación en panificación:
Requisitos:
1. Nivel Junior (Cualificación Profesional Nacional Nivel 5): Más de 1 año de trabajo. Se requiere experiencia. Las condiciones de formación en panificación en el sistema de escuelas de panificación pueden ser relajadas.
2. Nivel intermedio (Cualificación Vocacional Nacional Nivel 4): Se requieren más de 2 años de experiencia laboral. Las condiciones de capacitación en panificación se pueden relajar después del programa de panificación.
3. Avanzado (Cualificación Profesional Nacional Nivel 3): Se requieren más de 4 años de experiencia laboral. Las condiciones de formación en panificación se pueden relajar después de la escuela de panificación.
4. Técnico (Cualificación Profesional Nacional Nivel 2): Requiere más de 8 años de experiencia laboral. Las condiciones de formación en panificación en el sistema escolar de panificación pueden ser relajadas.
5. Técnico superior (Cualificación Profesional Nacional Nivel 1): Se requieren más de 15 años de experiencia laboral. Las condiciones de formación en panificación en el sistema escolar de panificación pueden ser relajadas.
Contenido de la evaluación:
1. Los trabajadores jóvenes deben evaluar el conocimiento público.
2. Los trabajadores intermedios deben fabricar de forma independiente tres variedades dentro del tiempo especificado y comprobar sus conocimientos.
3. Los trabajadores senior deben producir de forma independiente cuatro variedades dentro del tiempo especificado y deben evaluar el conocimiento y la experiencia del público en más de 500 palabras.
4. Los técnicos deben producir y completar de forma independiente cinco variedades dentro del tiempo especificado. Deben evaluar el conocimiento del público y un artículo de más de 3.000 palabras, y defenderlo.
5. Los técnicos superiores pueden producir de forma independiente 6 variedades dentro del tiempo especificado, lo que requiere una evaluación de conocimientos y una tesis y defensa de 2000 palabras.